【何度も作りたい】とろとろ牛すじのスパイシーカレー#喫茶店風
投稿日2022/07/24
更新日2023/04/10
調理時間100分
夏でもさらっと食べやすい！ とろとろな牛すじが至福のご飯が進むカレーです。 牛肉の旨味たっぷりでおかわりが聞けちゃう美味しさですよ。
材料4人分
- 温かいご飯4人分
- 牛すじ300g
- 玉ねぎ1/2コ
- 人参1/2本
- オリーブオイル又はサラダ油大さじ1
- 塩、黒こしょう各少々
- カレールー6かけ
- パセリ適量(お好みで)
- コーヒーフレッシュ又は生クリーム適量(お好みで)
- A水850ml
- A酒大さじ3
- A塩ひとつまみ
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aトマトケチャップ大さじ1/2
- Aローリエ1枚(あれば)
- Bインスタントコーヒー小さじ1/2
- B黒こしょう小さじ1/2～1
作り方
ポイント
牛すじは牛バラや肩ロースなどお好みの部位でも〇 その際煮込み時間は調整してください。 インスタントコーヒーはなければ省略しても〇 お子さんやピリっと感が苦手な方黒こしょうも省略可。 さらっとしたテクスチャーのカレーにしてますが、もしさらさらし過ぎの場合はカレールーを少量追加してみてください。 鍋は18cmの物を使用しました。
- 準
- 1
鍋にオリーブオイル又はサラダ油を強めの中火で熱し、牛すじに焼き目を付けるよう2～3分焼き、人参、玉ねぎを加え混ぜながら1～2分炒める。
- 2
- 3
- 4
器に温かいご飯を盛りカレーをかける。 刻んだパセリをちらし、コーヒーフレッシュ又は生クリームをかける。
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質問
作ってみた!
とーるじーじ2023/04/14 16:56
作って見ました。 スッキリした感じでいくらでも食べれそうな感じでした。 嫁さんからも、「牛すじなのでコッテリかなと思ったけど、サラッとして美味しいね。」と好評でした。
「カレー」の基本レシピ・作り方
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
