主菜
旨味と味が染み込んだスジこん【牛すじとこんにゃくの煮込み】
120分
- エネルギー108kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質5.1g
- たんぱく質10.2g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
柔らかくホロホロっ。 味が染み込んだ牛すじとコンニャク。 お箸もお酒も進んんじゃう１品。 コトコト時間をかけて作る丁寧なお料理は絶品。
作り方
下準備
牛すじは沸騰した湯で15分、あくを取りながらゆで、流水を加えながら洗って水気を切っておく。
- 1
鍋にA 糸こんにゃく150g、水300ml、醤油大さじ4、砂糖大さじ2、料理酒100ml、おろし生姜大さじ1と牛すじをいれ、中火で一煮立ちさせる。
- 2
フタをして、弱火で一時間30分ほど煮込む。 筋が柔らかくなっていたら出来上がり。
