レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

圧力鍋でトロトロ!*スタミナ牛すじ肉じゃが*

主菜

圧力鍋でトロトロ!*スタミナ牛すじ肉じゃが*
  • 投稿日2020/06/08

  • 調理時間50

圧力鍋で柔らかく煮た牛すじがたっぷり入った肉じゃがです^ ^ コラーゲンたっぷりです♡ 作り置きにもオススメですよ! 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に 

材料4〜6人(作り置き分を入れた分量です。)

  • 牛すじ肉
    750g
  • じゃがいも
    正味約700g
  • 玉ねぎ
    1個
  • A
    大さじ4
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    150cc
  • A
    鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・みりん
    各大さじ1
  • A
    にんにくチューブ・生姜チューブ
    各大さじ1
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^

  • 1

    圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、再度煮立ってから10分茹でたらザルにあげ、流水で洗ってから大きめに切る。

  • 2

    圧力鍋をサッと洗い、牛すじとA 酒大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮)150cc、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・みりん各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1を入れ蓋をして中火にかける。

  • 3

    圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、20分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで置く。

  • 4

    その間に、じゃがいもは皮を剥き、半分に切る。(小さいものは切らなくてもOK) 玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維に沿って1cmに切る。

  • 5

    圧力鍋の安全ロックピンが下がったら蓋を開け、じゃがいもと玉ねぎを加え、落とし蓋をして、たまに上下を返しながらじゃがいもに火が通るまで弱火で煮たら出来上がり! お好みでごまを振ります。

レシピID

393159

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「じゃがいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

肉じゃが」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

松山絵美
Artist

松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History