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圧力鍋でトロトロ!*スタミナ牛すじ肉じゃが*

50

2020.06.08

分類主菜

調理時間: 50分

ID393159

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

圧力鍋で柔らかく煮た牛すじがたっぷり入った肉じゃがです^ ^
コラーゲンたっぷりです♡
作り置きにもオススメですよ!

薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に


肉じゃが 圧力鍋 スタミナ 勝手に応援プロジェクト にんにく 簡単レシピ じゃがいも 生姜 おもてなし ビールに合うおつまみ 圧力鍋 牛すじ 玉ねぎ 肉じゃが らくレピ 簡単 子供 味醂 作り置き オイスターソース めんつゆ 煮もの

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材料(4〜6人(作り置き分を入れた分量です。))
牛すじ肉 750g
じゃがいも 正味約700g
玉ねぎ 1個
A
大さじ4
A
めんつゆ(3倍濃縮) 150cc
A
鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・みりん 各大さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1
ごま お好みで
作り方
Point!
一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
  1. 圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、再度煮立ってから10分茹でたらザルにあげ、流水で洗ってから大きめに切る。
  2. 圧力鍋をサッと洗い、牛すじとA

    酒 大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮) 150cc、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・みりん 各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1

    を入れ蓋をして中火にかける。
  3. 圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、20分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで置く。
  4. その間に、じゃがいもは皮を剥き、半分に切る。(小さいものは切らなくてもOK)
    玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維に沿って1cmに切る。
  5. 圧力鍋の安全ロックピンが下がったら蓋を開け、じゃがいもと玉ねぎを加え、落とし蓋をして、たまに上下を返しながらじゃがいもに火が通るまで弱火で煮たら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
12 202
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コメント・感想 Comment
yumisuke25 さん
2020.06.08 19:16

さっそく作りましたが、これはすごい!間違いなく、これまでの私の筋肉レパートリーの中で、No. 1の美味しさでした!我が家の定番決定です!ありがとうございましたー!!

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