圧力鍋でトロトロ！＊スタミナ牛すじ肉じゃが＊

材料（4〜6人(作り置き分を入れた分量です。)）

• 牛すじ肉
  750g
• じゃがいも
  正味約700g
• 玉ねぎ
  1個
• A
  酒
  大さじ4
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  150cc
• A
  鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・みりん
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各大さじ1
• ごま
  お好みで

作り方

• 1

  圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、再度煮立ってから10分茹でたらザルにあげ、流水で洗ってから大きめに切る。

• 2

  圧力鍋をサッと洗い、牛すじとA 酒大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮)150cc、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・みりん各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1を入れ蓋をして中火にかける。

• 3

  圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、20分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで置く。

• 4

  その間に、じゃがいもは皮を剥き、半分に切る。(小さいものは切らなくてもOK) 玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維に沿って1cmに切る。

• 5

  圧力鍋の安全ロックピンが下がったら蓋を開け、じゃがいもと玉ねぎを加え、落とし蓋をして、たまに上下を返しながらじゃがいもに火が通るまで弱火で煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^

作ってみた！

質問