【リメイク】コクと旨味たっぷり♪激うま♪牛すじコロッケ♪
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間15分
【リメイクレシピ】 今回は中途半端に残ってしまった“牛すじ煮込み”でコロッケを作りました。 味の染みた牛すじ煮込みは具材だけでもコクと旨味がたっぷりなのでレンチンしたじゃがいもに混ぜ合わせるだけで更に旨味が増します。 隠し味にマヨネーズを入れる事でまろやかさと深味を出しました。 濃いめの味付けなのでソースなしで食べられます。 お弁当におすすめ♪き
材料4人分
- 牛すじ煮込み（具材のみ）200gくらい
- じゃがいも3個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩胡椒適量
- B卵1個
- B薄力粉大さじ4
- B牛乳（水）大さじ1〜
- パン粉適量
作り方
ポイント
◯牛すじ煮込みはしっかり汁気を切ってから細かく切って下さい。 ◯コロッケの大きさなどで揚げ焼きにする時間等が変わってきますので調整して下さい。 ◯今回はお弁当用に作りました。
- 準
今回使用した牛すじ煮込みの具材は ◯牛すじ肉 ◯ごぼう ◯こんにゃく ◯にんじん ◯大根 などなどでした。
- 1
じゃがいもは皮をむき1個を6等分くらいに切ったら水にさらします。 じゃがいもをザルに上げ耐熱容器に入れラップをしたら600wで5分加熱しじゃがいもが柔らかくなったらボウルに入れて潰します。
- 2
ボウルに細かく切った牛すじ煮込み（具材のみ）とA マヨネーズ大さじ1、塩胡椒適量を入れ全体的に混ぜ合わせます。
- 3
コロッケダネをお好みの大きさに丸めていきます。 バットを2つ用意し1つにはB 卵1個、薄力粉大さじ4、牛乳（水）大さじ1〜を混ぜ合わせもう1つのにはパン粉を入れ B 卵1個、薄力粉大さじ4、牛乳（水）大さじ1〜▶パン粉の順にコロッケダネ全体に絡ませてしっかり付けていきます。
- 4
温めたフライパンに油（分量外）を5mmくらい入れて熱しコロッケの両面に焼き色を付け揚げ焼きにしたら出来上がり♪
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
