【リメイク】コクと旨味たっぷり♪激うま♪牛すじコロッケ♪

材料4人分

• 牛すじ煮込み（具材のみ）
  200gくらい
• じゃがいも
  3個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  卵
  1個
• B
  薄力粉
  大さじ4
• B
  牛乳（水）
  大さじ1〜
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  今回使用した牛すじ煮込みの具材は ◯牛すじ肉 ◯ごぼう ◯こんにゃく ◯にんじん ◯大根 などなどでした。

  
• 1

  じゃがいもは皮をむき1個を6等分くらいに切ったら水にさらします。 じゃがいもをザルに上げ耐熱容器に入れラップをしたら600wで5分加熱しじゃがいもが柔らかくなったらボウルに入れて潰します。

  
• 2

  ボウルに細かく切った牛すじ煮込み（具材のみ）とA マヨネーズ大さじ1、塩胡椒適量を入れ全体的に混ぜ合わせます。

  
• 3

  コロッケダネをお好みの大きさに丸めていきます。 バットを2つ用意し1つにはB 卵1個、薄力粉大さじ4、牛乳（水）大さじ1〜を混ぜ合わせもう1つのにはパン粉を入れ B 卵1個、薄力粉大さじ4、牛乳（水）大さじ1〜▶パン粉の順にコロッケダネ全体に絡ませてしっかり付けていきます。

  
• 4

  温めたフライパンに油（分量外）を5mmくらい入れて熱しコロッケの両面に焼き色を付け揚げ焼きにしたら出来上がり♪

  

ポイント

◯牛すじ煮込みはしっかり汁気を切ってから細かく切って下さい。 ◯コロッケの大きさなどで揚げ焼きにする時間等が変わってきますので調整して下さい。 ◯今回はお弁当用に作りました。

作ってみた！

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