主菜
圧力鍋で！＊牛すじと新玉ねぎのオイスター肉じゃが＊
投稿日2019/03/14
更新日2019/03/14
調理時間30分
トロトロ牛すじが美味しい！ご飯にぴったりな肉じゃがです^ ^ 作り置きにもオススメです！ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
材料4人分
- 牛すじ400g
- じゃがいも3個
- 新玉ねぎ1個
- A酒・みりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A鶏がらスープの素小さじ1.5
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- A水150ml
作り方
ポイント
にんにくはチューブで大丈夫です^ ^ 圧力鍋がない場合は1時間煮てください。
- 準
じゃがいも→皮をむいて、大きいものは半分に切る。 新玉ねぎ→くし切りにする。
- 1
鍋に牛すじを入れ、肉が隠れる位水を入れ、酒50cc入れたら、火にかけ、煮立ったら10分茹で、ざるにあげて流水で洗い、ひと口大に切る。
- 2
圧力鍋にA 酒・みりん大さじ2、砂糖小さじ2、オイスターソース大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1.5、にんにくすりおろし小さじ1、水150mlと牛すじを入れ、高圧１５分かけ、圧が下がったら蓋をあける。
- 3
じゃがいも、は新玉ねぎを入れ、火が通るまで煮たら出来上がり！
レシピID
373525
質問
作ってみた!
- ふみまま
2022/12/13 10:25
質問です。。。 工程1 の部分 肉が隠れるくらいまで水をいれ、50ccは何を入れればいいのでしょうか？ 工程2の部分 150ccのお水だとお肉が隠れないのですが大丈夫ですか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)