肉じゃがアレンジ☆すじじゃが

45

2013.09.02

分類主菜

調理時間: 45分

ID 104327

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

とろっとろの牛すじと、崩れたじゃが芋が美味しい〜〜!いつもと、ちょっろ雰囲気の違う肉じゃが・・・すじ肉バージョンです。

肉じゃが おつまみ じゃがいも アイデア料理 牛すじ

    材料

    4人分
    牛すじ肉 400g
    じゃがいも ●2〜3個
    生姜 20g
    砂糖 ●大さじ3
    醤油 ●大さじ3
    料理酒 ●100cc
    ●100cc
    糸こんにゃく 1袋
    みりん 大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    圧力鍋は、アサヒ軽工業の活力鍋を愛用しています。
    お手持ちのお鍋の使用方法をご確認の上、調理時間を調節して行って下さいね^^
    濃い目の味付けで、お弁当にもお勧めです!
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    1. すじ肉は、そのままの大きさで、沸騰したお湯に入れてサッと茹でて水洗いしておきます。じゃが芋は大きめに刻んでおき、後の工程で使います。
      圧力鍋にすじ肉を入れて、被る位の水と皮付きのままスライスした生姜を加えてやわらかくなるまで煮込みます。(活力鍋で20分程)
    2. 圧が抜けたら蓋を開けて、すじ肉を一口大の大きさにカットします。
      ●印の材料と共に、圧力鍋に戻して更に2分加圧します。(圧力鍋に寄りますので、じゃが芋がやわらかくなる程度に加圧調理して下さい。)
    3. 蓋を開けたら、食べ易く少し刻んだ糸こんにゃくを加えて、蓋を開けたまま、更に煮込みます。
      最後にみりんを加えて、仕上げます。
    6 16

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