肉じゃがアレンジ☆すじじゃが

すじ肉は、そのままの大きさで、沸騰したお湯に入れてサッと茹でて水洗いしておきます。じゃが芋は大きめに刻んでおき、後の工程で使います。 圧力鍋にすじ肉を入れて、被る位の水と皮付きのままスライスした生姜を加えてやわらかくなるまで煮込みます。（活力鍋で20分程）

圧が抜けたら蓋を開けて、すじ肉を一口大の大きさにカットします。 ●印の材料と共に、圧力鍋に戻して更に2分加圧します。（圧力鍋に寄りますので、じゃが芋がやわらかくなる程度に加圧調理して下さい。）

蓋を開けたら、食べ易く少し刻んだ糸こんにゃくを加えて、蓋を開けたまま、更に煮込みます。 最後にみりんを加えて、仕上げます。