主菜

簡単とろとろ！基本の牛すじ煮込み

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時間は少しかかりますが、材料や手順自体はすごく簡単に作れる牛すじ煮込みです。手順などは動画で参考にしていただければ幸いです。 ◆料理動画「Online Cooking」 https://goo.gl/qAsq1n

材料4人分（3〜4人分）

下準備
玉ねぎは12等分のくし切りにする。しょうがは皮付きのまま輪切りにし、にんにくは粗めにつぶす。
1
大きめの鍋に食べやすい大きさにカットした牛すじ、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れる。ひと煮立ちさせ、アクを取る。
2
フタもしくは落とし蓋をして、弱火で1時間ほど煮る。牛すじの茹で汁を別皿に移す。(一度牛すじごとザルにこしてもOK)
3
玉ねぎ、A 玉ねぎ1個分、牛すじの茹で汁1カップ、水1カップ、酒・みりん・しょうゆ各80ml、砂糖大さじ2、長ねぎの青い部分1本分、しょうが8枚、にんにく2片を加え、ひと煮立ちさせる。フタもしくは落とし蓋をして、弱火で1時間30分〜2時間ほど煮る。お好みで小ねぎ(分量外:適量)をかける。

《POINT》・今回は玉ねぎだけですが、お好みでにんじんや大根、ごぼう、こんにゃくなどお好みの具材を入れて煮ていただいても大丈夫です。途中汁が少なくなったら適宜、水と調味料で味を調整してください。

レシピID：211278

更新日：2017/11/20

投稿日：2017/11/20

517864
2024/08/23 16:03
親戚の集まりに作って持って行ったのですが、とっても好評で綺麗になくなりました！会うたびに、美味しかったとみんな言ってくれます！作り方も簡単だし、また絶対作ります！
みかん
2022/12/02 23:18
作ってみたいのですが、大根と蒟蒻を入れる場合は調味料はそのままで良いのでしょうか？😊
Artist
高橋善郎
2022/01/08 13:45
有難う御座います🙌✨ ぜひアレンジも含めて今後とも参考にしていただければ嬉しいです🙇‍♂️✨✨
277393
2022/01/08 11:15
レシピを参考に作ってみました。とても美味しくできたので、既に3回作っています。ありがとうございました。
ちゃーーま
2021/11/22 15:34
簡単で本当においしかったです！