主菜
圧力鍋で♪とろとろ牛すじのどて煮
投稿日2021/11/14
更新日2021/11/14
調理時間40分
圧力鍋で牛すじをとろとろに♪ お酒のおつまみにも合うどて煮ですが、濃いめの味付けがご飯にも合う！軽く2杯は食べられます(*^-^*) もちろんご飯に合う副菜として作ってもOK！
材料3人分
- 牛すじ肉500g
- 大根1/3本
- こんにゃく1枚
- A水300ml
- A醤油大さじ3
- Aみりん、砂糖、酒大さじ2
- 味噌大さじ2
- 七味、小口切りにした青ねぎ適量
作り方
ポイント
牛すじの下茹では圧力鍋を使っても大丈夫です♪ 味噌は合わせ味噌を使っています♪
- 1
大根は皮を剥き1～2ｃｍ幅にいちょう切りにする。 こんにゃくは2ｃｍ角に切る。
- 2
鍋にお湯を沸かし牛すじ肉を茹でる。 あくが出てこなくなったら取り出し水で流す。
- 3
圧力鍋に2と浸るくらいの水を入れ蓋をして強火にかける。 圧がかかったら弱火にし15分加熱する。
- 4
圧が抜けたら牛すじ肉を取り出し一口サイズに切り鍋に戻す。1、A 水300ml、醤油大さじ3、みりん、砂糖、酒大さじ2を入れ再度蓋をし強火にかけ圧がかかったら弱火にし10分加熱する。
- 5
圧が抜けたら蓋を開け味噌を溶かし5分煮込む。 器に盛り七味、小口切りにした青ねぎをかける。
レシピID
425827
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
