大根と牛肉のスープ

材料4人分

• 大根
  300g
• 牛すじ肉
  180〜200g
• しいたけ
  1枚
• 白ねぎ
  10cm分(あれば緑の部分)
• しょうが、にんにく
  各小さじ1(すりおろし)
• A
  水
  1000ml
• A
  酒
  50ml
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  大根は皮をむいていちょう切りにし、しいたけは薄切りにする。

• 1

  鍋に牛すじ肉としょうが、にんにくを入れ、中火でさっと炒める。 A 水1000ml、酒50ml、あれば白ねぎの緑の部分を入れ、牛肉が柔らかくなるまで煮る。

  
• 2

  牛肉が柔らかくなったら、B 鶏がらスープの素大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2と大根、しいたけも加え、大根が柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  大根が柔らかくなったら、白ねぎを小口切りにして加える。

  
• 4

  器に盛り、好みで黒こしょうを振る。

  

ポイント

牛肉はよく煮て柔らかく仕上げてください。

作ってみた！

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