大根と牛肉のスープ

大根は皮をむいていちょう切りにし、しいたけは薄切りにする。

鍋に牛すじ肉としょうが、にんにくを入れ、中火でさっと炒める。 A 水1000ml、酒50ml、あれば白ねぎの緑の部分を入れ、牛肉が柔らかくなるまで煮る。

牛肉が柔らかくなったら、B 鶏がらスープの素大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2と大根、しいたけも加え、大根が柔らかくなるまで煮る。

大根が柔らかくなったら、白ねぎを小口切りにして加える。

器に盛り、好みで黒こしょうを振る。