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    汁物

    【具沢山なやさしい野菜スープ】野菜の旨みが溢れ出る♪

    • 投稿日2024/09/28

    • 更新日2024/09/28

    • 調理時間25

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    スープは薄めに味付けしつつ 野菜をたっぷりと加えることで 野菜の旨みをスープの味わいに 生かした1品です🥣♪ さつまいもとキャベツの甘みに、 大根の味わい、ちょこっとのミニトマトが 少しの酸味をスープに与えてくれ、 おいしく仕上がります🥰! 具材たっぷりなので食べ応えもあって、 スープだけでも満足感のある1品に✨

    材料2人分

    • さつまいも
      1/2本(100g)
    • 大根
      1/8本(正味100g)
    • にんじん
      1/2本
    • キャベツ
      100g
    • ミニトマト
      3個
    • A
      500ml
    • A
      コンソメ顆粒・醤油
      各小さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • 塩・黒胡椒
      各適量

    作り方

    ポイント

    ●根菜は水から煮てください。キャベツやミニトマトは後から加え、その後弱火でコトコトにて野菜の旨みを引き出します。 ●味付けがしっかりとしているメイン料理によく合います。

    • 1

      さつまいもは5〜8mmほどの輪切りにし、水にさらしてアク抜きする。 大根は皮を厚くむいて短冊切り、にんじんも短冊切りにする。 キャベツは小さめのざく切り、ミニトマトは半分に切る。

      【具沢山なやさしい野菜スープ】野菜の旨みが溢れ出る♪の工程1
    • 2

      鍋にさつまいも、大根、にんじん、A 水500ml、コンソメ顆粒・醤油各小さじ1、塩ひとつまみを加えて中火で熱する。 煮立ったら、蓋をして5分煮る。

      【具沢山なやさしい野菜スープ】野菜の旨みが溢れ出る♪の工程2
    • 3

      キャベツとミニトマトも加え、弱火で蓋をして10分、コトコト煮る。 仕上げに塩・黒胡椒で味を調える。

      【具沢山なやさしい野菜スープ】野菜の旨みが溢れ出る♪の工程3
    レシピID

    488757

    質問

    作ってみた!

    RINATY(りなてぃ)
    • Artist

    RINATY(りなてぃ)

    料理家・料理インスタグラマー

    • 栄養士

    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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