大根消費！圧力鍋で時短！牛筋大根

材料4人分

• 牛筋
  500〜700g
• 大根
  1/2本
• A
  擦りおろし生姜
  1かけ分
• A
  和風出汁の素
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ6
• A
  酒
  大さじ5
• A
  みりん
  大さじ5
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  水
  250ml
• 七味
  適量
• 刻み葱
  適量

作り方

• 下準備
  牛筋は食べやすいサイズに切り、 大根は2cm角に切る。

• 1

  【下茹で】 沸騰した鍋に牛筋を入れ、牛筋の色が変わるまでさっと茹で、ざるにあける。

  
• 2

  圧力鍋に牛筋、大根の順に入れA 擦りおろし生姜1かけ分、和風出汁の素小さじ1、醤油大さじ6、酒大さじ5、みりん大さじ5、きび砂糖大さじ2、水250mlを圧力をかけます。

  
• 3

  おもりが震えたら弱火にし、20分加熱し火を止める。 粗熱がとれるまで置く。

  
• 4

  味見をし、醤油が足りなければ醤油を加え、 器に盛って刻み葱、七味をかける。

  

ポイント

大根の水分で味の濃さが変わるので、 最後に味見をして醤油を足して下さい。 蒟蒻を入れても美味しいです。 このレシピは、ワンダーシェフ社の魔法のクィック料理の高圧タイプを使用しています。 他の圧力鍋をご使用の場合は、取扱説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください。

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