お肉トロトロ！おもてなしにも♪牛すじ大根

材料

• 牛すじ
  1kg
• 大根
  2本
• A
  水
  400cc
• A
  酒
  200cc
• A
  砂糖
  大さじ5
• A
  醤油
  150cc
• A
  昆布茶か昆布だしの素
  大さじ2
• A
  ダシダか鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  生姜スライス
  1かけ
• A
  にんにくスライス
  3かけ
• 青ねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  牛すじは沸騰したお湯に入れて15分茹でてザルにあげ、食べやすい大きさに切ります。

• 1

  圧力鍋にA 水400cc、酒200cc、砂糖大さじ5、醤油150cc、昆布茶か昆布だしの素大さじ2、ダシダか鶏ガラスープの素小さじ1、生姜スライス1かけ、にんにくスライス3かけと牛すじを入れて煮立たせ、10分加圧させます。

• 2

  大根は皮付きのまま4cm位の輪切りにします。

• 3

  圧力鍋の圧が抜けたら蓋をあけ、大根を入れ、落し蓋をして煮ていきます。(大根から水分出ます。たまに上下を返しながら煮ます)

• 4

  大根がやわらかく煮えたら出来上がりです♪ 青ねぎをたっぷりと乗せて下さい♪

ポイント

大根は圧力かけずに普通に煮ます。

作ってみた！

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