【絶品！我が家のどて煮風煮込み】とろとろ♡︎簡単/作り置き

材料6人分（5〜6人分）

• 牛すじ肉
  500〜600g
• こんにゃく
  1袋
• じゃがいも
  2個
• A
  水
  1000ml
• A
  長ねぎの青い部分
  適量
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ3と1/2
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ3
• B
  味噌
  大さじ3〜4
• 小口ねぎ・ゆで卵・七味
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・鍋に水を適量入れ沸いたら、すじ肉を入れて中火で5分ほど茹でる。 流水ですじ肉のアクや汚れを洗い流したら、食べやすい大きさに切る。 ・じゃがいもは食べやすい大きさに切る。 ・こんにゃくはスプーンでちぎったら、2分ほど湯がきアク抜きをする。

  
• 1

  鍋に牛すじ肉とA 水1000ml、長ねぎの青い部分適量、生姜チューブ小さじ1を入れ加熱する。沸々としたら、蓋をして弱火よりの中火で60分煮込む。

  
• 2

  60分経てば、ねぎを取り出す。

  
• 3

  そこへ、こんにゃくとじゃがいも、B 醤油大さじ3と1/2、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、味噌大さじ3〜4を入れる。沸々としたら、蓋をし弱火よりの中火で60〜80分煮込む。

  
• 4

  お好みで小口ねぎ・ゆで卵・七味をトッピングしてくださいね。

  

ポイント

・煮込み中に、灰汁が出たら取り除いてくださいね。

作ってみた！

質問