【麻婆厚揚げ】ごはん泥棒おかず！簡単なのに本格味♪
投稿日2024/07/09
更新日2024/07/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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＼ごはん泥棒おかず／ 厚揚げを使って、ボリュームおかずに♡ 甜麺醤・花椒を使って本格味に✨ 麻婆豆腐ってハードル高く見えるけど 実はめっちゃ簡単ですぐ作れちゃう！！ ごはんに乗せて丼にしても美味しいです🫶🏻
材料2人分
- 厚揚げ2枚
- 長ねぎ1本
- 豚ひき肉200g
- サラダ油小さじ2
- 青ねぎ(小口切り)・花椒適量
- A甜麺醤大さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ小さじ1/2
- A酒・みりん・醤油・鶏ガラスープの素各小さじ2
- A豆板醤小さじ1/2
- A砂糖・片栗粉小さじ1
- A水120cc
作り方
ポイント
甜麺醤は赤味噌でも代用できます。 厚揚げを使用することで、煮崩れせずに ボリュームたっぷりで召し上がっていただけます！
- 準
- 1
A 甜麺醤大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ小さじ1/2、酒・みりん・醤油・鶏ガラスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖・片栗粉小さじ1、水120ccは混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、 豚ひき肉・長ねぎを炒める。
- 3
厚揚げを加え、さらに2分炒める。
- 4
混ぜておいたA 甜麺醤大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ小さじ1/2、酒・みりん・醤油・鶏ガラスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖・片栗粉小さじ1、水120ccを加え、とろみがつくまで煮詰める。
- 5
器に盛り、青ねぎ(小口切り)・花椒を振る。
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質問
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「厚揚げ」の基礎
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
