塩であっさり！クッパ風たまご丼

材料2人分

• 温かいごはん
  2膳
• 卵
  4個
• 牛肉
  150g(切り落とし)
• にんじん
  3〜4cm
• ニラ
  1/2束
• 生姜
  ひとかけ(みじん切り)
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• ごま油
  適量
• こしょう
  適量
• 水溶き片栗粉
  水大さじ2+片栗粉大さじ

作り方

• 1

  ニラは3〜4cm幅、にんじんは短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油と生姜を中火で熱し香りが出てきたらにんじん、牛肉を炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったらA 水200ml、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。アクをとってニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 4

  卵は溶き、塩こしょうをふって半熟に焼く。温かいごはんのうえに卵をのせ、あんをかける。最後に胡麻油をたらす。

  

ポイント

●牛肉のアクをとって！ 　水を加えて煮たたせるとアクがでてくるので、とってくださいね^^ ●追いごま油で風味良く！ 　盛り付けた後にごま油を少々たらすことで、ぐっと風味がよくなります。

作ってみた！

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