塩であっさり！クッパ風たまご丼

ニラは3〜4cm幅、にんじんは短冊切りにする。

フライパンにごま油と生姜を中火で熱し香りが出てきたらにんじん、牛肉を炒める。

肉に火が通ったらA 水200ml、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。アクをとってニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

卵は溶き、塩こしょうをふって半熟に焼く。温かいごはんのうえに卵をのせ、あんをかける。最後に胡麻油をたらす。