主食
塩であっさり！クッパ風たまご丼
投稿日2021/11/10
更新日2021/11/10
調理時間20分
塩ベースであっさり飲み干せるたまご丼^^笑 クッパほどしゃびしゃびではないので、食べやすさも◎
材料2人分
- 温かいごはん2膳
- 卵4個
- 牛肉150g(切り落とし)
- にんじん3〜4cm
- ニラ1/2束
- 生姜ひとかけ(みじん切り)
- A水200ml
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- ごま油適量
- こしょう適量
- 水溶き片栗粉水大さじ2+片栗粉大さじ
作り方
ポイント
●牛肉のアクをとって！ 水を加えて煮たたせるとアクがでてくるので、とってくださいね^^ ●追いごま油で風味良く！ 盛り付けた後にごま油を少々たらすことで、ぐっと風味がよくなります。
- 1
ニラは3〜4cm幅、にんじんは短冊切りにする。
- 2
フライパンにごま油と生姜を中火で熱し香りが出てきたらにんじん、牛肉を炒める。
- 3
肉に火が通ったらA 水200ml、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。アクをとってニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
卵は溶き、塩こしょうをふって半熟に焼く。温かいごはんのうえに卵をのせ、あんをかける。最後に胡麻油をたらす。
レシピID
425535
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FUKA
管理栄養士の知識を活かした、家族が笑顔になれる 【幸せおうちごはん】のレシピをご紹介🐣結婚4年目の料理好き夫婦です✨ 🧑🏻⚕️🥗Fuka25管理栄養士フードコーディネーター 👨🏻💻🥪Ken28 テクニカルプロデューサー