大葉たっぷり！照り焼きお豆腐ハンバーグ

材料2人分（小さめ4個分）

• 豚ひき肉
  100g
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  木綿豆腐
  150g
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  大葉
  5枚
• エバラ　すき焼のたれ、水
  各大さじ2

作り方

• 1

  大葉は粗めのみじん切りにする。

  
• 2

  豚ひき肉に塩、こしょうをふり、粘りが出るまでこねる。A 木綿豆腐150g、薄力粉大さじ2、大葉5枚を加えてなめらかになるまでさらにこねる。4等分にして丸め、平たく成形する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油適量(分量外)をひいて中火で加熱し、1を並べる。焼き色がついたら蓋をし、両面2～3分ずつ蒸し焼きにする。こんがりとしたら余分な脂はペーパータオルで拭き取る。

  
• 4

  エバラ　すき焼のたれ、水を加えてからめたら火を止める。

  

ポイント

・先にひき肉のみで粘りが出るまでこねることが、ふんわりジューシーに仕上げるポイントです◎ ・豆腐は水切り不要です。 ・余分な脂をしっかり拭き取っておくことで、たれがツヤっとからみやすくなります♪ #エバラ食品タイアップ

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