主菜

【塩レモン唐揚げ】レモンでさっぱりとした美味しさ！

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20分

漬け込みの時間は除く

タレにレモンが入っているのでさっぱりとした仕上がりになります！唐揚げは「レモンかける派」「レモンかけない派」がありますが、第3勢力「レモンに漬けておく派」はいかがでしょうか？今回使用したレモンは「Kuradashi」という傷がついてしまったり、飲食店からの注文キャンセルなどでフードロスになる可能性のある商品を販売しているショッピングサイトからいただいたレモンですが、味についてはまったく問題無く今後もこういったフードロスに貢献出来るようなレシピを作りたいです！

材料2人分

鶏もも肉
2枚(600g)
レモン
1個
A
料理酒
大さじ2
A
鶏ガラスープの素
小さじ2
A
塩
小さじ1/2
A
にんにくチューブ
小さじ1
A
しょうがチューブ
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
レモンは半分に切って絞り器で絞りっておく。
1
鶏もも肉を１口大にカットしボウルに加え、レモンの絞り汁とA 料理酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、塩小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1を加え揉み込み、ラップをして冷蔵庫で15分ほど置く。
2
バットなどに片栗粉をまぶし、冷蔵庫から取り出した鶏肉に片栗粉を付ける。
3
揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を3〜4分揚げ、一旦取り出す。
4
鶏肉を取り出した揚げ油を190℃に温度を上げ、再び鶏もも肉を30秒〜1分ほど揚げる。バットに上げ、油をきって皿に盛る。