【材料３つだけ♪】アスパラとトマトと卵のめんつゆ炒め
投稿日2022/06/02
更新日2022/06/02
調理時間10分
材料は３つだけ♡ 主菜並みのボリュームと栄養もあり、少ない調味料で簡単に出来ちゃいます♪ 卵に甘みを加えたので、調味料の味付けはみりんと、めんつゆのみ！！ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん を入れることで、 トマトの酸味の角が取れて、やわらかい味に。砂糖を入れなくても、自然とコクと香りも出るので、簡単にまとまる味付けに仕上がるんです♪
材料2人分
- トマト1個
- アスパラガス3本(85g)
- 卵M2個
- A砂糖小さじ2
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2
- Bマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■トマトは炒めすぎるとやわらかくなってしまうので、さっと炒めてください。 ■卵は和えるようにするだけで◎ #キッコーマンタイアップ
- 1
トマトは8等分のくし切りにする。アスパラガスは根元をピーラーで剥き、斜め薄切りにする。卵はA 砂糖小さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1を入れて溶く。
- 2
フライパンを中火で熱しごま油をひき、溶き卵を入れて焼く。半熟程度になったら、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油（分量外・小さじ2）を入れて熱し、アスパラガスを入れて炒める。
- 4
アスパラガスに火が通ったら、トマト、B めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2を入れて手早くさっと炒める。
- 5
②を戻し入れてさっと炒め合わせたら、器に盛りつける。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等