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彩りも綺麗な、パパッと副菜の節約レシピ^^ 一度に、タンパク質やビタミンも同時に取れて栄養も◎♡ 作り置きをして、温め直しても美味しくいただけます^^ お弁当にもおすすめです♪
■ブロッコリーは電子レンジでも◎レンジの場合は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしたら3分加熱する。 また、ブロッコリーは水けが残っていると味が全体的にぼやけてしまうのでしっかりとペーパーで水けをとってください。 ■卵は半熟程度にします。ちょっと早いくらいがちょうどいいです♪ また、フライパンに戻し入れたら後は合わせるだけで◎
ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、沸騰したら1分ほど茹でる。水けを切り、ペーパーで包んで水分をとる。ちくわは斜めぎりにする。A 卵2個、砂糖、みりん各小さじ1、塩ひとつまみ、B オイスターソース大さじ2と1/2、マヨネーズ大さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1はそれぞれ混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、A 卵2個、砂糖、みりん各小さじ1、塩ひとつまみを入れて焼く。半熟程度になったら一旦取り出す。
同じフライパンにサラダ油小さじ1をひき中火で熱し、ちくわを入れたら1分ほど炒める。弱めの中火にして①のブロッコリー、B オイスターソース大さじ2と1/2、マヨネーズ大さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を加えたら全体にさっと炒め合わせる。
火を止め、②の卵を戻し入れたら、全体に合わせる。器に盛り、白ごまをふる。
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まいのごはん。
=========================== 冷蔵庫にあるもので◎パパっと簡単・丁寧に 「めんどくさがりやの高みえレシピ」 ■Nadia受賞歴 2022.2~ 2022.3 Nadia 月間MVP受賞 2022.5 エスビー食品様 李錦記オイスターソースレシピコンテスト 特別賞受賞 2022.6 第1回「Nadia献立コンテスト」優勝 2022.12 Nadia 年間新人賞 ============================ ◎書籍『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』 まだまだ2023年も物価高騰が続く中で 少しでも皆さんの家計のお役に立てれば…と作ったレシピが、 なんと、一冊の本になりました。 値段はもちろん、味も自信作ばかりの一冊です。 ※おかげさまでAmazon・楽天ブックス一位を獲得しました! ご購入いただいた方々、ありがとうございます。 是非、機会があったらお手にとっていただけたら嬉しいです。 ========================== ・料理研究家 / 元料理人 / 二児の母 / 東京都出身 ・元イタリアンレストラン料理人、保育園の幼児食や離乳食の調理師 等 ・食品メーカー・農家等、レシピ開発や撮影 ■TBS「ひるおび」コーナー出演、雑誌・新聞掲載 ■レシピ商品化、リーフレット掲載 ■レシピサイトアレンジレシピ優勝、レシピランキング年間一位を獲得 =========================== ・・書籍より・・ 「現在は、インスタグラムで自身のレシピを公開するほか、食品メーカーや農家のレシピ開発・撮影なども手掛ける。素材そのものの味を活かし、おなじみの食材と家にある調味料でササッと作れる「簡単・節約・愛されるレシピ」を提案。「めんどくさがり屋の高見えレシピ」をモットーに、共働きや子育てでがんばっているみなさんの一日をほっこりとしたものにし、やさしい気持ちになる瞬間を作る料理を日々届けている。」 ===========================