【ちくわとブロッコリーのとろたまオイマヨ】栄養もバッチリ◎
投稿日2023/01/21
更新日2023/01/21
調理時間10分
彩りも綺麗な、パパッと副菜の節約レシピ＾＾ 一度に、タンパク質やビタミンも同時に取れて栄養も◎♡ 作り置きをして、温め直しても美味しくいただけます＾＾ お弁当にもおすすめです♪
材料3人分
- ブロッコリー1株(200g)
- ちくわ5本
- A卵2個
- A砂糖、みりん各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Bオイスターソース大さじ2と1/2
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bみりん小さじ2
- B砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1・小さじ1
作り方
ポイント
■ブロッコリーは電子レンジでも◎レンジの場合は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしたら3分加熱する。 また、ブロッコリーは水けが残っていると味が全体的にぼやけてしまうのでしっかりとペーパーで水けをとってください。 ■卵は半熟程度にします。ちょっと早いくらいがちょうどいいです♪ また、フライパンに戻し入れたら後は合わせるだけで◎
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、沸騰したら1分ほど茹でる。水けを切り、ペーパーで包んで水分をとる。ちくわは斜めぎりにする。A 卵2個、砂糖、みりん各小さじ1、塩ひとつまみ、B オイスターソース大さじ2と1/2、マヨネーズ大さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1はそれぞれ混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、A 卵2個、砂糖、みりん各小さじ1、塩ひとつまみを入れて焼く。半熟程度になったら一旦取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油小さじ1をひき中火で熱し、ちくわを入れたら1分ほど炒める。弱めの中火にして①のブロッコリー、B オイスターソース大さじ2と1/2、マヨネーズ大さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を加えたら全体にさっと炒め合わせる。
- 4
火を止め、②の卵を戻し入れたら、全体に合わせる。器に盛り、白ごまをふる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等