【さっぱりだけどコク旨！なすと豚しゃぶポン酢】簡単しみうま
投稿日2024/05/27
更新日2024/05/28
調理時間15分
フライパン1つで簡単に︎💕︎︎ さっぱりしてるけど、コクもあって箸が止まらない味😋 食欲ばない時でもぴったりなおかずです😊
材料2人分
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- なす2本
- ニラ1/3束
- Aおろししょうが小さじ1
- Aポン酢しょうゆ大さじ４
- A砂糖、酒各大さじ１
- A水150ml
- 白すりごま（またはいりごま）適量
- サラダ油大さじ３
作り方
ポイント
・なすを焼いた後は余分な油を拭き取ることで、味が馴染みやすくなります。 ・豚肉は薄めのしゃぶしゃぶ用を使用しましたが、バラ肉の薄切りを使用しても。
- 1
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）は食べやすい大きさに切る。なすは縦に切ったら斜めに切り目を入れて水に5分ほど晒し、ペーパータオルで水けを拭き取る。ニラは1cm幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを入れて片面2〜3分ずつ焼く。
- 3
余分な油をペーパータオルで拭き取り、A おろししょうが小さじ1、ポン酢しょうゆ大さじ４、砂糖、酒各大さじ１、水150mlを加えて煮立ってきたら豚肉を加え、色が変わってきたらアルミホイルで蓋をして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
中火にしてニラ、白すりごま（またはいりごま）を加え、火が通ったら火を止め器に盛る。
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まいのごはん。
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