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    主菜

    【さっぱりだけどコク旨!なすと豚しゃぶポン酢】簡単しみうま

    • 投稿日2024/05/27

    • 更新日2024/05/28

    • 調理時間15

    フライパン1つで簡単に︎💕︎︎ さっぱりしてるけど、コクもあって箸が止まらない味😋 食欲ばない時でもぴったりなおかずです😊

    材料2人分

    • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
      200g
    • なす
      2本
    • ニラ
      1/3束
    • A
      おろししょうが
      小さじ1
    • A
      ポン酢しょうゆ
      大さじ4
    • A
      砂糖、酒
      各大さじ1
    • A
      150ml
    • 白すりごま(またはいりごま)
      適量
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ・なすを焼いた後は余分な油を拭き取ることで、味が馴染みやすくなります。 ・豚肉は薄めのしゃぶしゃぶ用を使用しましたが、バラ肉の薄切りを使用しても。

    • 1

      豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)は食べやすい大きさに切る。なすは縦に切ったら斜めに切り目を入れて水に5分ほど晒し、ペーパータオルで水けを拭き取る。ニラは1cm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを入れて片面2〜3分ずつ焼く。

      工程写真
    • 3

      余分な油をペーパータオルで拭き取り、A おろししょうが小さじ1、ポン酢しょうゆ大さじ4、砂糖、酒各大さじ1、水150mlを加えて煮立ってきたら豚肉を加え、色が変わってきたらアルミホイルで蓋をして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      中火にしてニラ、白すりごま(またはいりごま)を加え、火が通ったら火を止め器に盛る。

      工程写真
    レシピID

    484045

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    ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等

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