【なすの肉味噌がけ】とろっとなすがたまらない！ご飯がすすむ

• 15分

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• なす
  3本(300g)
• 大葉（せん切り）
  5枚
• A
  みそ、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 純正ごま油濃口
  大さじ3

作り方

• 1

  なすは1cm幅の輪切りにし、水にさっとさらす。水けを切ってペーパータオルで拭き取る。 A みそ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに純正ごま油濃口をひいて中火で熱し、なすを入れて焼く。両面がしんなりするまで焼き、取り出して器に並べる。

  
• 3

  同じフライパンに豚ひき肉を入れて中火で焼く。A みそ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ1を加え、2〜3分ほど、汁けがなくなるまで煮からめる。 （2）のなすにかけ、大葉（せん切り）をのせる。

  

ポイント

・なすは油が足りなくなってきたら少量足して、炒めます。なすに火が通ってやわらかくなったら火からおろします。

作ってみた！

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