【とうもろこしと大葉の天ぷら】さっくさくで美味♪
投稿日2024/08/02
更新日2024/08/06
調理時間20分
コツ要らずでさっくさくに仕上がるとうもろこしの天ぷらは、 さっぱりした冷やしうどんなどにもぴったり！ 大葉の風味が最高です＾＾
材料2人分
- おいしく揚がる魔法の天ぷら粉50g
- とうもろこし1本(300g)
- 大葉(千切り)5枚(天ぷら用)
- 水大さじ4
- オレインリッチ(またはサラダ油)適量
- 大葉適宜(飾り用)
- めんつゆまたは塩適宜
作り方
ポイント
・とうもろこしは、包丁の先ですべての実に切れ目を入れることで、揚げたときに破裂しづらくなります。 ・タネはスプーンを2つ使ってすくい入れ、丸く形を整えます。 ・タネを入れてしばらくしたら、裏返して両面を揚げます。
- 1
とうもろこしは皮をむいてひげを取り、包丁の先で実に切れ目を入れる。さらに半分に切ったら包丁で身の部分を削ぎ落として、ペーパータオルで水分を抑える。
- 2
ボウルにとうもろこし、大葉(千切り)、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉を入れて混ぜる。
- 3
水を加えて、さっと混ぜ合わせる。混ざりにくい場合は水(分量外)を追加し調節する。
- 4
フライパンまたは揚げ鍋にオレインリッチ(またはサラダ油)を約2cm深さに入れて160〜180℃に熱し、3をスプーンを2つ使ってすくい入れたら、丸く整える。
- 5
揚げ色がつくまで両面を揚げたら、取り出して油を切って器に盛り付ける。お好みで大葉を添え、めんつゆまたは塩をつけていただく。
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質問
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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