【とうもろこしと大葉の天ぷら】さっくさくで美味♪

• 20分

材料2人分

• おいしく揚がる魔法の天ぷら粉
  50g
• とうもろこし
  1本(300g)
• 大葉(千切り)
  5枚(天ぷら用)
• 水
  大さじ4
• オレインリッチ(またはサラダ油)
  適量
• 大葉
  適宜(飾り用)
• めんつゆまたは塩
  適宜

作り方

• 1

  とうもろこしは皮をむいてひげを取り、包丁の先で実に切れ目を入れる。さらに半分に切ったら包丁で身の部分を削ぎ落として、ペーパータオルで水分を抑える。

  
• 2

  ボウルにとうもろこし、大葉(千切り)、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉を入れて混ぜる。

  
• 3

  水を加えて、さっと混ぜ合わせる。混ざりにくい場合は水(分量外)を追加し調節する。

  
• 4

  フライパンまたは揚げ鍋にオレインリッチ(またはサラダ油)を約2cm深さに入れて160〜180℃に熱し、3をスプーンを2つ使ってすくい入れたら、丸く整える。

  
• 5

  揚げ色がつくまで両面を揚げたら、取り出して油を切って器に盛り付ける。お好みで大葉を添え、めんつゆまたは塩をつけていただく。

  

ポイント

・とうもろこしは、包丁の先ですべての実に切れ目を入れることで、揚げたときに破裂しづらくなります。 ・タネはスプーンを2つ使ってすくい入れ、丸く形を整えます。 ・タネを入れてしばらくしたら、裏返して両面を揚げます。

作ってみた！

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