【天才的に旨い！韓国風ふっくら大葉つくね】まな板と包丁不要！

• 15分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  300g
• 大葉
  5枚
• 卵黄
  1個
• A
  マヨネーズ、片栗粉
  各大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  コチュジャン
  大さじ１と1/2
• B
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１
• 白いりごま
  適量
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  ポリ袋に鶏ひき肉、A マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう各少々、大葉をちぎり入れて、よく揉み込む。B コチュジャン大さじ１と1/2、しょうゆ、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、①のポリ袋の端を切って、フライパンの上に8等分に絞り出す。（スプーンなどで形を整える）

  
• 3

  中火で熱し、片面３分ほど焼いたら裏返して、ヘラで上から5秒ほどぎゅっと押し、さらに3分ほど焼く。

  
• 4

  弱めの中火にしてB コチュジャン大さじ１と1/2、しょうゆ、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１、白いりごまを回し入れ、全体に煮からめる。器に盛り、卵黄を添える。

  

ポイント

・ポリ袋から出しづらい場合は、絞り出した後にスプーンで形を整えてから火をつけて焼くようにします。 ・大葉は5枚入れています。お好みで足しても。

作ってみた！

質問