【ささみとれんこんの甘辛炒め】すぐできて虜になる旨さ♡

材料2人分

• ささみ
  3本(200g)
• れんこん
  150g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  醤油、砂糖
  各大さじ2
• B
  みりん、白いりごま
  各大さじ1
• B
  酢
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  ささみは筋を取って食べやすい大きさにきる。 ポリ袋にA 酒小さじ2、塩、こしょう各少々とともに入れて揉み込み5〜10分ほどおく。

  
• 2

  れんこんは皮を剥き5mm〜1cm幅の半月切りにして水にさらす。 水けを切ってペーパーで拭き取ったら、別のポリ袋に片栗粉（大さじ1）とともに入れて振り、全体にまぶす。

  
• 3

  ①のささみに片栗粉（大さじ2）を加えて全体にまぶす。 B 醤油、砂糖各大さじ2、みりん、白いりごま各大さじ1、酢小さじ1/2は混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ささみを入れて片面2分ほどずつ焼いて取り出す。

  
• 5

  同じフライパンにサラダ油（小さじ1〜2）を入れて中火で熱し、れんこんを入れて3分ほど裏返しながら焼いたら、弱火にしてB 醤油、砂糖各大さじ2、みりん、白いりごま各大さじ1、酢小さじ1/2を加えて全体に絡める。 火を止めて器に盛って、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

・れんこんを焼く際に油が足りないようであれば追加で足して焼くようにしてください。

作ってみた！

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