ごはん泥棒！蓮根とごぼうのあまから炒め

材料4人分

• ささみ
  4～5本
• 片栗粉
  大さじ1
• 酒
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々
• れんこん
  120g
• ごぼう
  80g
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  みりん
  50ml
• A
  醤油
  50ml
• A
  はちみつ
  小さじ1～2
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  れんこんとごぼうは皮ごとよく洗っておく。

• 1

  ごぼうは皮ごと斜めに薄切りにし、れんこんも皮ごと薄切りする。

  
• 2

  ごぼうと蓮根をビニール袋に入れ、片栗粉大さじ2を加えてしゃかしゃかとまぶしておく。

  
• 3

  ささみは筋ごとそぎ切りにし、酒、塩コショウで下味を付け、片栗粉大さじ1をまぶしておく。

  
• 4

  フライパンに多めの油（分量外・大さじ2程度）をひき、中火でささみを炒め、肉の色が変わったら蓮根とごぼうも加えてこんがり炒める。

  
• 5

  蓮根とごぼうに焼き色がついたら蓋をして弱火で3分加熱し、A みりん50ml、醤油50ml、はちみつ小さじ1～2を加え、好みの濃さになるまで煮詰める。

  
• 6

  火を止めて白ごまを加えて全体によく絡める。

  

ポイント

ささみの代わりに鶏むね肉や豚肉でも美味しくできます。

作ってみた！

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