【子供の心を掴む!!】カレー風根菜炒め

材料2人分

• れんこん
  1節
• にんじん
  1本
• 鶏もも肉
  1枚
• 酒
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• カレー粉
  大さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  適量
• 青ねぎ
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  ソース
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  味の素
  2振り

作り方

• 1

  れんこんの皮をむき、銀杏切りにする。

  
• 2

  にんじんの皮をむき、銀杏切りにする。

  
• 3

  1、2を耐熱容器に入れ、軽くラップをし、600Wの電子レンンジで4分加熱する

  
• 4

  鶏もも肉を8等分に切る。その後酒で5分程漬け込む。

  
• 5

  A 水200ml、醤油小さじ1、みりん大さじ1/2、ソース大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、味の素2振りを混ぜ合わせる。

  
• 6

  フライパンにサラダ油をしき、4をさっと炒め、3を入れさらに炒める。5、カレー粉を入れ、2~3分煮込む。水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで火を通す

  
• 7

  お皿に盛り、青ねぎをかける。

  

ポイント

・カレー粉がない方はターメリックまたはカレールーでもOK

作ってみた！

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