【ご飯がすすむ！】鶏ささみとこんにゃくの甘辛炒め
投稿日2022/07/06
更新日2022/07/06
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏ささみとこんにゃくでヘルシーな… だけど甘辛味でご飯がどんどん食べられちゃう ある意味注意の必要な(?)絶品レシピ😋 鶏ささみは筋なしのものが売っていればそれを使うと楽チン♪ 私は筋がある鶏ささみの、お肉からチョロンと出てる白い部分だけ切るだけで、 あとはそぎ切りにしちゃえば気にならないでしょ〜なんて大雑把な感じで作ってます。 今のところ家族からの指摘はありません😂 (意外と分からないみたいw) 仕上げにごま油や一味唐辛子、小口切りの小ネギをトッピングすると、さらに食欲増進されること間違いなしです。 おつまみにもお弁当にももってこいの1品♡ 是非お試しくださ〜い😋
材料2人分
- 鶏ささみ4~5本(約300g)
- こんにゃく1/2袋(約120g)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- Aすりおろし生姜チューブ小さじ1
- A酒小さじ1
- A醤油小さじ1
- B水100ml
- B砂糖大さじ1
- B醤油大さじ2
- B本みりん大さじ2
- B和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
作り方
ポイント
・工程1ではささみをそぎ切りにすると火が通りやすくなるので◎ ささみの大きさにもよりますが、私は1本のささみを4〜5等分に切りました。 ・ささみの筋はお肉からチョロンと出ている白い部分だけ取り除く感じで大丈夫。 ・工程2では小さめにちぎることでタレが絡まりやすく、味も入りやすくなります。手でちぎってもOKです。 目安としてはささみよりも小さくなるように切る感じ…かな？ ・仕上げに小口切りにした小ネギやごま油、一味唐辛子などをかけて食べるのがおすすめ。
- 1
鶏ささみは一口大のそぎ切りにする。 A すりおろし生姜チューブ小さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1の調味料と一緒にビニール袋に入れてよく揉み、15分ほど置いておく。
- 2
こんにゃくはフォーク等で小さめの一口大にちぎる。 沸騰したお湯で約3分茹でて水気を切っておく。
- 3
工程1のビニール袋に片栗粉を加え、全体にまぶすように振る。 フライパンにごま油を入れて中火で温め、ささみを並べ両面約2分ずつこんがり焼く。
- 4
中まで火が通ったら工程2のこんにゃくを加え、約1分ほど炒める。 B 水100ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、本みりん大さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。