主菜

【ご飯がすすむ！】鶏ささみとこんにゃくの甘辛炒め

Name: 【ご飯がすすむ！】鶏ささみとこんにゃくの甘辛炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ささみ 4~5本; こんにゃく 1/2袋; 片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ1; すりおろし生姜チューブ 小さじ1; 酒 小さじ1; 醤油 小さじ1; 水 100ml; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ2; 本みりん 大さじ2; 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

下味をつける時間を除く

エネルギー220kcal
炭水化物16.5g
脂質6.8g
たんぱく質22.5g
糖質15.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏ささみとこんにゃくでヘルシーな… だけど甘辛味でご飯がどんどん食べられちゃうある意味注意の必要な(?)絶品レシピ😋 鶏ささみは筋なしのものが売っていればそれを使うと楽チン♪ 私は筋がある鶏ささみの、お肉からチョロンと出てる白い部分だけ切るだけで、あとはそぎ切りにしちゃえば気にならないでしょ〜なんて大雑把な感じで作ってます。今のところ家族からの指摘はありません😂 (意外と分からないみたいw) 仕上げにごま油や一味唐辛子、小口切りの小ネギをトッピングすると、さらに食欲増進されること間違いなしです。おつまみにもお弁当にももってこいの1品♡ 是非お試しくださ〜い😋

材料2人分

鶏ささみ
4~5本(約300g)
こんにゃく
1/2袋(約120g)
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1
A
すりおろし生姜チューブ
小さじ1
A
酒
小さじ1
A
醤油
小さじ1
B
水
100ml
B
砂糖
大さじ1
B
醤油
大さじ2
B
本みりん
大さじ2
B
和風だしの素(顆粒)
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏ささみは一口大のそぎ切りにする。 A すりおろし生姜チューブ小さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1の調味料と一緒にビニール袋に入れてよく揉み、15分ほど置いておく。
2
こんにゃくはフォーク等で小さめの一口大にちぎる。沸騰したお湯で約3分茹でて水気を切っておく。
3
工程1のビニール袋に片栗粉を加え、全体にまぶすように振る。フライパンにごま油を入れて中火で温め、ささみを並べ両面約2分ずつこんがり焼く。
4
中まで火が通ったら工程2のこんにゃくを加え、約1分ほど炒める。 B 水100ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、本みりん大さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

ポイント

・工程1ではささみをそぎ切りにすると火が通りやすくなるので◎ ささみの大きさにもよりますが、私は1本のささみを4〜5等分に切りました。・ささみの筋はお肉からチョロンと出ている白い部分だけ取り除く感じで大丈夫。・工程2では小さめにちぎることでタレが絡まりやすく、味も入りやすくなります。手でちぎってもOKです。目安としてはささみよりも小さくなるように切る感じ…かな？・仕上げに小口切りにした小ネギやごま油、一味唐辛子などをかけて食べるのがおすすめ。