主食
ケランチム(韓国茶碗蒸し)
投稿日2016/09/30
更新日2016/09/30
調理時間10分
ケラン←卵、チム←蒸す。 日本の茶碗蒸しより簡単に作れちゃう！ ご飯のおかずにもなり、具を入れなければ 歯がないお年寄りや、離乳食にも♪
材料4人分
- 卵4個
- カニカマ6本
- 銀杏10~15個
- 長ねぎ1本
- Aアミの塩辛大さじ1/2
- Aすりごま大さじ1/2
- だし汁400cc
- ごま油少量
- B万能ねぎ3本
- B糸唐辛子適量
- B粉唐辛子少々
- ダシダ大さじ1
作り方
ポイント
土鍋で作る際でも、ごま油を塗りましょう。 Aの材料の糸唐辛子や粉唐辛子が苦手な方は 入れなくて良いです。ハンドミキサーだときめ細かい 茶碗蒸しになります。お子さんのどんぶりご飯としても おススメ~
- 準
カニカマは裂いておく。長ねぎは斜め千切りにし、 万能ねぎは小口切りにしておく。
- 1
ボウルに卵を割り、湯400ccにダシダ大1を溶かし、 だし汁を作りハンドミキサーで20~30秒程回し、 少しふんわりさせる(きめ細かくなる為)。
- 2
1にAとカニカマ、銀杏、長ねぎを入れ混ぜ合わす。
- 3
鍋の内側に薄くごま油を塗り2を流し入れ 中火にかけ、淵が固まってきたらスプーンで ひと混ぜし、卵がまだらに固まり始めたら 蓋をして弱火で5分。 仕上げにBを散らす。
レシピID
143269
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。