副菜
大根葉のピリ辛そぼろ丼
投稿日2017/01/15
更新日2017/01/15
調理時間15分
スーパーでは大根の葉は切られて 売られてるので八百屋さんで買いましょう~ 食物繊維豊富な上、血行を促すため、 冷え性の方には食べて欲しい葉物。 飽きずにバクバク食べれる韓国風そぼろ丼 。
材料5人分
- 大根葉300㌘
- 鶏ひき肉200㌘
- 糸こんにゃく200㌘
- 油揚げ1枚
- すりおろしニンニク大さじ1
- A胡麻油大さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- B醤油大さじ3
- Bみりん大さじ2
- Bダシダ大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B粉唐辛子小さじ1
- B煎りごま大さじ1
作り方
ポイント
ご飯のおかわり間違いない！お弁当のおかずに 最高~♪ラーメンのトッピングにもおススメ。
- 準
大根葉を綺麗に洗い、1/2にカットし、下のかたい部分を 先に沸騰したお湯に入れて30秒したら残りの葉を入れ 30秒、1分程サッと茹で、冷ましたら、よく絞り 大根葉を1㎝幅に切る。
- 1
フライパンにAとすりおろしニンニク大1を入れ、鶏ひき肉を 炒め、糸こんにゃく、油揚げ(千切り)、大根葉と順次入れて よく混ぜながら炒めます。
- 2
①の中にBの調味料を入れよく混ぜ合わせる。 最後にごま油を大1(分量外)回しかけて下さい。
レシピID
145690
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。