副菜
大根葉のピリ辛そぼろ丼
15分
- エネルギー268kcal
- 炭水化物19.8g
- 脂質15.8g
- たんぱく質12.4g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
スーパーでは大根の葉は切られて 売られてるので八百屋さんで買いましょう~ 食物繊維豊富な上、血行を促すため、 冷え性の方には食べて欲しい葉物。 飽きずにバクバク食べれる韓国風そぼろ丼 。
材料5人分
- 大根葉300㌘
- 鶏ひき肉200㌘
- 糸こんにゃく200㌘
- 油揚げ1枚
- すりおろしニンニク大さじ1
- A胡麻油大さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- B醤油大さじ3
- Bみりん大さじ2
- Bダシダ大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B粉唐辛子小さじ1
- B煎りごま大さじ1
作り方
下準備
大根葉を綺麗に洗い、1/2にカットし、下のかたい部分を 先に沸騰したお湯に入れて30秒したら残りの葉を入れ 30秒、1分程サッと茹で、冷ましたら、よく絞り 大根葉を1㎝幅に切る。- 1
フライパンにAとすりおろしニンニク大1を入れ、鶏ひき肉を 炒め、糸こんにゃく、油揚げ(千切り)、大根葉と順次入れて よく混ぜながら炒めます。
- 2
①の中にBの調味料を入れよく混ぜ合わせる。 最後にごま油を大1(分量外)回しかけて下さい。
