レンジで簡単！おもてなしにもおすすめ【もちもちれんこん饅頭】
投稿日2023/09/24
更新日2024/03/26
調理時間15分
見た目も華やかな秋の一品です。 本来蒸し上げるれんこん饅頭ですが今回はレンジ加熱で簡単に仕上げます。 手間取る味付けは「鰹節屋の割烹だしパック」ひとつで決まる、お手軽だけど本格的な味です。
材料4人分
- A鰹節屋の割烹だしパック１袋
- A水３００ml
- れんこん４００g
- 海老２０g
- B酒大さじ１
- B片栗粉小さじ２
- B塩小さじ１/４
- C水大さじ２
- C片栗粉大さじ１
- れんこんチップス適量(盛り付け用)
- 小海老適量(盛り付け用)
- 枝豆適量(盛り付け用)
作り方
ポイント
れんこん饅頭をレンジ加熱している間に、だしパックを煮出してとろみづけしておくことが時短ポイントです。 盛り付けには三つ葉や小ネギ、手毬麩や生麩もおすすめです。 お好みで柚子胡椒を添えても美味しいです♪ ＃ヤマキタイアップ
- 準
- 1
A 鰹節屋の割烹だしパック１袋、水３００ml鰹節屋の割烹だしパックは水から煮出し、沸騰したら中火にして５分ほどしたら火を止めてだしパックを取り出し、C 水大さじ２、片栗粉大さじ１を加えてとろみづけしておく。
- 2
- 3
形を整えて器に入れ、①の出汁あんかけを注ぎ入れ、盛り付け用のれんこんチップス・小海老・枝豆を飾る。
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質問
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- Artist
rina
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
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