Name: レンジで出来る!料亭風もちもち蓮根饅頭野菜あんかけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: もう一品のおかず・小鉢
Ingredients: 蓮根 250g; 片栗粉 大さじ2; 塩 少々; ★だし汁 1カップ; ★醤油・みりん 各大さじ1; しめじ 50g; 人参(千切り) 20g; 水溶き片栗粉 適量; わさび 適量

2014.01.26

分類副菜

調理時間： 15分

ID 112476

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

レンジで作るので、とっても簡単で、すぐ出来ます!
お餅のような感覚で、蓮根のビタミンCと食物繊維をたっぷり摂取!小さい子供さんでも、パクパク食べてくれますよ♫
いつも献立にこの一品を加えるだけで、味も見栄えも栄養バランスもグレードアップ!

材料2人分

	蓮根	250g
	片栗粉	大さじ2
	塩	少々
	★だし汁	1カップ
	★醤油・みりん	各大さじ1
	しめじ	50g
	人参(千切り)	20g
	水溶き片栗粉	適量
	わさび	適量

作り方

Point!

加熱しすぎると固くなるので、ご自宅のレンジで様子を見ながら時間を調節してください。

蓮根のビタミンCは加熱しても損失しにくく、風邪予防や疲労回復に効果あり!レンコンじゃなくお餅みたいなので、苦手な子供さんでも食べられると思います!

レンコンは摩り下ろして塩と片栗粉をよく混ぜ合わせ、軽く水気を絞っておく。
ラップに1を2等分して包み、茶巾絞りのようにする。
お皿に載せ、600wのレンジで約3分加熱する。
★と人参、ほぐしたしめじを鍋に入れて人参が柔らかくなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2のレンコン饅頭をお皿に盛り付け、3のあんをかけたら出来上がり。
お好みで、わさびを添えてください。よく合います。

コメント・感想 Comment

Keiko さん
2019.03.23 11:35

何回か作ってます。その度に食べる人が材料が何かわかりません🤗 私の自慢の料理になりました。時々椎茸を上にのせてみたり変化してます✌🏻

河埜玲子さん
2019.06.02 19:04:43

136421さん、何回か作ってくださっているなんて、うれしいです！しいたけを上にのせるのもいいですね＾＾私もためしてみます！

河埜玲子さん
2014.11.17 06:11

旦那さんにも好評だったとの事で、良かったです！作って下さるだけで嬉しいのに、感想も送ってくださってありがとうございます^ ^

20678 さん
2014.10.19 16:30

料理が苦手な私でも簡単にでき、もちもちでとってもおいしかったです。旦那さんにも好評でした。また、絶対作ります。

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レンジで出来る! 料亭風 もちもち蓮根饅頭 野菜あんかけ

レンジで出来る! 料亭風もちもち蓮根饅頭野菜あんかけ