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レンジで出来る! 料亭風 もちもち蓮根饅頭 野菜あんかけ

  • 2014.01.26

  • 112476
  • 副菜
    レンジで出来る!  料亭風 もちもち蓮根饅頭 野菜あんかけ
    レンジで出来る!  料亭風 もちもち蓮根饅頭 野菜あんかけ

    コメント

    レンジで作るので、とっても簡単で、すぐ出来ます!
    お餅のような感覚で、蓮根のビタミンCと食物繊維をたっぷり摂取!小さい子供さんでも、パクパク食べてくれますよ♫
    いつも献立にこの一品を加えるだけで、味も見栄えも栄養バランスもグレードアップ!

    材料2人分

    250g
    大さじ2
    少々
    カップ1
    各大さじ1
    50g
    20g
    適量
    適量

    作り方

    1

    レンコンは摩り下ろして塩と片栗粉をよく混ぜ合わせ、軽く水気を絞っておく。

    2

    ラップに1を2等分して包み、茶巾絞りのようにする。
    お皿に載せ、600wのレンジで約3分加熱する。

    3

    ★と人参、ほぐしたしめじを鍋に入れて人参が柔らかくなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    4

    2のレンコン饅頭をお皿に盛り付け、3のあんをかけたら出来上がり。
    お好みで、わさびを添えてください。よく合います。

    ポイント

    加熱しすぎると固くなるので、ご自宅のレンジで様子を見ながら時間を調節してください。

    蓮根のビタミンCは加熱しても損失しにくく、風邪予防や疲労回復に効果あり!レンコンじゃなくお餅みたいなので、苦手な子供さんでも食べられると思います!

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    レビュー2件

    • 河埜 玲子

      旦那さんにも好評だったとの事で、良かったです!作って下さるだけで嬉しいのに、感想も送ってくださってありがとうございます^ ^

      2014.11.17 06:11

      河埜 玲子さん

    • 料理が苦手な私でも簡単にでき、もちもちでとってもおいしかったです。 旦那さんにも好評でした。 また、絶対作ります。

      2014.10.19 16:30

      さん

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