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レンジで出来る! 料亭風 もちもち蓮根饅頭 野菜あんかけ

15
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2014.01.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID112476

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

レンジで作るので、とっても簡単で、すぐ出来ます!
お餅のような感覚で、蓮根のビタミンCと食物繊維をたっぷり摂取!小さい子供さんでも、パクパク食べてくれますよ♫
いつも献立にこの一品を加えるだけで、味も見栄えも栄養バランスもグレードアップ!

もう一品のおかず・小鉢 にんじん れんこん しめじ 電子レンジ 子供 ヘルシー おもてなし 父の日 野菜のおかず 時短

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材料2人分
蓮根 250g
片栗粉 大さじ2
少々
★だし汁 カップ1
★醤油・みりん 各大さじ1
しめじ 50g
人参(千切り) 20g
水溶き片栗粉 適量
わさび 適量
作り方
Point!
加熱しすぎると固くなるので、ご自宅のレンジで様子を見ながら時間を調節してください。 蓮根のビタミンCは加熱しても損失しにくく、風邪予防や疲労回復に効果あり!レンコンじゃなくお餅みたいなので、苦手な子供さんでも食べられると思います!
  1. レンコンは摩り下ろして塩と片栗粉をよく混ぜ合わせ、軽く水気を絞っておく。
  2. ラップに1を2等分して包み、茶巾絞りのようにする。
    お皿に載せ、600wのレンジで約3分加熱する。
  3. ★と人参、ほぐしたしめじを鍋に入れて人参が柔らかくなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 2のレンコン饅頭をお皿に盛り付け、3のあんをかけたら出来上がり。
    お好みで、わさびを添えてください。よく合います。
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コメント・感想 Comment
河埜 玲子 さん
2014.11.17 06:11

旦那さんにも好評だったとの事で、良かったです!作って下さるだけで嬉しいのに、感想も送ってくださってありがとうございます^ ^

20678 さん
2014.10.19 16:30

料理が苦手な私でも簡単にでき、もちもちでとってもおいしかったです。 旦那さんにも好評でした。 また、絶対作ります。

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