副菜
レンジで出来る! 料亭風 もちもち蓮根饅頭 野菜あんかけ
15分
レンジで作るので、とっても簡単で、すぐ出来ます! お餅のような感覚で、蓮根のビタミンCと食物繊維をたっぷり摂取!小さい子供さんでも、パクパク食べてくれますよ♫ いつも献立にこの一品を加えるだけで、味も見栄えも栄養バランスもグレードアップ!
作り方
- 1
蓮根はすりおろしたら塩と片栗粉をよく混ぜ合わせ、軽く水気を絞っておく。
- 2
ラップに1を2等分にして包み、茶巾絞りのようにする。 お皿にのせ、レンジ(600w)で約3分加熱する。
- 3
A だし汁1カップ、醤油・みりん各大さじ1と人参(せん切り)、ほぐしたしめじを鍋に入れて人参が柔らかくなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
2の蓮根饅頭をお皿に盛り付け、3のあんをかけたら出来上がり。 お好みでわさびを添えてください。よく合います。
ポイント
加熱しすぎると硬くなるので、ご自宅のレンジで様子を見ながら時間を調節してください。 蓮根のビタミンCは加熱しても損失しにくく、風邪予防や疲労回復に効果あり!レンコンじゃなくお餅みたいなので、苦手な子供さんでも食べられると思います!
レシピID：112476
更新日：2014/01/26
投稿日：2014/01/26
作ってみた！
Keiko2019/03/23 11:35
何回か作ってます。その度に食べる人が材料が何かわかりません🤗 私の自慢の料理になりました。時々椎茸を上にのせてみたり変化してます✌🏻
Artist河埜 玲子2014/11/17 06:11
旦那さんにも好評だったとの事で、良かったです！作って下さるだけで嬉しいのに、感想も送ってくださってありがとうございます^ ^
206782014/10/19 16:30
料理が苦手な私でも簡単にでき、もちもちでとってもおいしかったです。 旦那さんにも好評でした。 また、絶対作ります。
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