レンジで蓮根まんじゅう

材料（6個分）

• 蓮根
  300g
• むきえび
  5尾(小10尾ほど)
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 塩
  小さじ2/3
• A
  だし汁
  150ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  蓮根はよく洗いしばらく水に浸してから、皮ごとすりおろす。 えびは小さく切り分ける。

  
• 2

  ボウルに蓮根、むきえび、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせる。 タネを6等分ほどに分け、ラップに包み、茶巾を作るように丸く整えながら絞る。

  
• 3

  耐熱皿にそれぞれ少し離してのせ、レンジ600Wで4〜5分加熱し火を通す。 途中で向きや場所を替えるとムラなくできる。

  
• 4

  小鍋にA だし汁150ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れあたため、B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。 皿に盛った蓮根まんじゅうにかけて完成！

  

ポイント

・レンジで加熱する際、それぞれ少し距離をとる、途中で場所をかえるなどするとムラなく仕上がります。

作ってみた！

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