見た目より超簡単♡むき海老と枝豆入り蓮根饅頭のあんかけ

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2020.03.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID388030

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

子供も食べやすい蓮根饅頭♪
むき海老と枝豆いりで食感も楽しめます♡

あんかけもめっちゃいい味です♡

れんこん饅頭自体には味付けしません♪ あんかけを絡めながらいただきます♡

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材料2人分
れんこん 200g
片栗粉 大さじ1
むき海老 40g
枝豆 12粒(冷凍枝豆を使用しています)
A
100cc
A
麺つゆ(濃縮2倍) 大さじ1
A
みりん 小さじ1
A
和風だし・醤油 各小さじ1/2
B
小さじ1
B
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
れんこんはぎゅっと絞らず、軽く水気をきってください♡

むき海老や枝豆の水気はよくきってください♡
  1. れんこんはすりおろし、軽く水気をきる。
    むき海老はぶつ切りにし、水気をとる。
    枝豆は解凍し、水気をとる。
    A

    水 100cc、麺つゆ(濃縮2倍) 大さじ1、みりん 小さじ1、和風だし・醤油 各小さじ1/2

    は混ぜておく。
  2. ボウルにれんこん・むき海老・枝豆・片栗粉をいれて混ぜ、2つにわけてボール型に丸める。
  3. 蓮根饅頭をそれぞれ大きめのラップで茶巾のように包み、余ったラップの部分を結んでおく。600Wのレンジで2分30秒加熱する。
    それぞれお皿に盛りつける。
  4. フライパンの中に混ぜておいた[A]をいれて煮立たせ、B

    水 小さじ1、片栗粉 小さじ1

    をまぜた水とき片栗粉をフライパンのど真ん中にいれて手早くヘラで混ぜ、とろみをつける。
  5. 蓮根饅頭をいれた器にあんかけをかけたら完成。
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コメント・感想 Comment
いとこ さん
2020.10.04 17:40

今日作ってみたのですが、もちもち感が出ませんでした!ポイントに書いてある通り蓮根の水気をしっかりと絞らないのがコツなのでしょうか。

ともきーた (伊藤 智子)
ともきーた (伊藤 智子) さん
2020.10.04 17:08:55

いとこさん♡ 作っていただきありがとうございます🙏 せっかく作っていただいたのに、残念です😭 はい、水気をしっかりと絞ってしまうと、もちもち感は出なくなってしまいます💦 よろしくお願いいたします🙇‍♀️

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