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完熟トマトの塩レモンゼリー

  • 2014.06.26

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    完熟トマトの塩レモンゼリー
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    おいしいトマトが手に入ったら、ぜひ作っていただきたいひんやりスイーツです。
    塩レモンの塩気が汗をかくこの時期にぴったり!

    材料(作りやすい分量)

    1個(200g)
    150㏄
    大さじ1
    1g
    20g
    1/2枚(10g)

    作り方

    1

    【準備】
    ・塩レモンは刻んでおく

    2

    トマトは湯むきをして種を取り、ミキサーで滑らかにし、刻んだ塩レモンを合わせておく。

    3

    小鍋に(A)を入れて中火にかけ、一度沸いたら弱火にして1~2分煮る。

    4

    寒天が完全に溶けたら火を消し、きび砂糖を加える。

    5

    ②を少量ずつ加えて混ぜ、全部混ざったらタッパーに入れて冷やし固める。

    ポイント

    ●寒天は溶けにくいので、弱火で1~2分煮る作業は必ず行いましょう!

    ●寒天は40度以下で固まり始めます。そのため、トマトはなるべく常温にし、混ぜるときは少量ずつ混ぜ、急に運土が下がらないように注意しましょう。

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