副菜
かぼちゃと豆のサラダ
投稿日2020/08/03
更新日2020/08/03
調理時間5分(蒸し時間を除く)
夏に食べるのは少々暑苦しいかぼちゃをさっぱりと食べられるように工夫をしました。香ばしいナッツがポイントです。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 蒸し豆１パック(市販)
- ヨーグルト大さじ２
- 生クリーム大さじ２
- 塩少々
- 胡椒少々
- ミックスナッツ適量
作り方
ポイント
かぼちゃはレンジにかけて（１００gにつき１００秒）柔らかくしていただいてもOKです。
- 1
かぼちゃは皮とタネを取って、２cm角に切る。 蒸し器で蒸す。
- 2
蒸せたらマッシャーやスリコギで潰し、塩、胡椒、ヨーグルト、生クリームを入れてよく馴染ませる。
- 3
蒸し豆を加えてよく混ぜる。
- 4
器に盛る。
- 5
包丁で砕いた、ミックスナッツをふりかける。
レシピID
396005
質問
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- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
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