副菜
さんまと柿のタルティーヌ
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間15分
今が出盛りのサンマを使います。 秋同士の食材、秋刀魚と柿って、本当によく合います。 白ワインのおつまみにピッタリですね。 持ち寄りパーティーの時なんかに ぜひ！
材料4人分
- さんま1尾
- 塩適量
- 白胡椒適量
- 柿半個分
- クリームチーズ50g
- マヨネーズ小さじ1
- すだち1個
- バゲット適量
- セルフィーユ適量
作り方
ポイント
スダチの代わりにレモンでもOK 。 サンマの代わりに鯖缶、オイルサーディンなどでも美味しくできそう。
- 準
さんまは両面に塩、白胡椒をふって、 魚焼きグリルでこんがりと焼く。
- 1
柿は皮を剥いて5mmの棒状に切る。
- 2
クリームチーズは、500Wの電子レンジで ２０秒を2回回してクリーム状にする。 マヨネーズ、すだちの絞り汁を混ぜる。
- 3
さんまを骨から外して、 ほぐす。
- 4
工程３をクリームチーズに混ぜる。
- 5
1cmに切ったバゲットをオーブントースターで焼く。 工程４を分けてのせて、セルフィーユを飾って出来上がり。
レシピID
423423
質問
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「さんま」の基礎
「柿」の基礎
- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
