生ハムと鶏むね肉のキャセロール
投稿日2021/01/17
更新日2021/01/17
調理時間35分(作業時間5分)
切って包んで焼くだけというシンプルながら美味しいレシピ。生ハムの旨味と塩気で調味料入らず。オリーブオイルとタイムが程よい風味を加えてくれます。ワインと良く合いますよ♬ カリカリに焼いたバケットや茹でたブロッコリーを添えて肉汁に浸して食べれば、それだけで立派な夕食になります。
材料4人分
- 鶏むね肉(皮なし)600g
- 生ハム100g
- オリーブオイル少々
- タイム少々
- パルミジャーノ・レッジャーノ少々
作り方
ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンによって調整して、鶏胸肉にしっかり火が通るよう焼いてくださいね。 タイムがなくても作れますし、オリーブオイルは他の油でも代用できます。 仕上げのチーズがなくても十分美味しく、鶏むね肉と生ハムがあればできるキャセロールです。
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
鶏むね肉(皮なし)を食べやすい大きさに切り、生ハムを巻く。 耐熱皿に並べ、オリーブオイルをふた回し、タイムを置く。
- 2
180℃に予熱したオーブンで、約30分焼く。焼き上がったら、卸したパルミジャーノ・レッジャーノをかけ、お好みで白こしょうを振る。 肉汁にカリカリに焼いたバケットや茹でたブロッコリーを浸して食べると美味しい。
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高橋 はるな
料理家
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- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」