炙り帆立とレモンのカルパッチョ

材料4人分

• 帆立の貝柱
  10個
• レモン
  1個(国産もしくは無農薬のもの)
• オリーブオイル、塩こしょう
  適量
• ベビーリーフ
  適量
• お好みのハーブ
  少々(ディル、チャービル、チャイブ、ミントなど)

作り方

• 下準備
  ・ベビーリーフ、お好みのハーブは洗って水気を切る。 ・レモンは半分はスライスに、半分は皮を削っておく。

  
• 1

  帆立の貝柱をホーローか金属製バットに並べ、バーナーで表面を炙る。

  
• 2

  皿にベビーリーフとハーブの半量を敷く。

  
• 3

  帆立の貝柱、スライスしたレモン、残りのハーブを盛り付ける。

  
• 4

  オリーブオイル、塩こしょう、レモンの皮、レモン汁を絞る。

  

ポイント

・バーナーがなければ、魚焼きグリルやトースターでも焼き目を付けることが出来ます。 ・オリーブオイルや塩はぜひお気に入りのものを使って下さいね♬

作ってみた！

質問