サーモンとシーアスパラガスのマリネ

5

2021.03.15

分類副菜

調理時間: 5分(馴染ませる時間を除く。)

ID 409012

高橋 はるな

簡単*シンプル美味しい引き算レシピ

珍しい野菜、シーアスパラガスを使ってサーモンとマリネにしました。
シャキシャキとした食感のシーアスパラガスともちもちのサーモンがよく合いますよ。4歳の息子もお気に入り。
シーアスパラガスの自然な塩味を活かし、味付けは少ない調味料でごくシンプルに。

    材料4人分
    サーモン 240g(刺身用)
    シーアスパラガス 100g
    玉ねぎ 1/4個
    トマト 1個
    A
    オリーブオイル 大さじ4
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    白こしょう、ディル 少々
    作り方
    Point!
    ・ディルは生でも乾燥でもOK。
    ・シーアスパラガスは塩気のある野菜なので、調味料に塩は使いません。
    ・サーモンの代わりに鯛などの白身魚で作ってもOK。
    1. ・シーアスパラガスは洗ってざるにあける。
      ・玉ねぎはみじん切り、トマトは1センチの角切りにする。
      ・サーモンは2センチの角切りにする。
    2. ①をA

      オリーブオイル 大さじ4、レモン汁 大さじ1、白こしょう、ディル 少々

      で和える。冷蔵庫で20分ほど馴染ませる。
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