お弁当にも！鶏もも肉のさっぱり照り焼き
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間15分
お酢を使った夏に食べたいさっぱりおかず！ まろやかな酸味なのでお子様も食べやすいですよ。 お弁当のおかずにもおすすめです。 手羽元で作る黒酢煮もよかったらご覧下さい♪ https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/402887
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- A米酢、みりん各大さじ3
- A砂糖、醤油各大さじ2
- A水100ml
作り方
ポイント
・余分な油を落とすため、皮目から焼いてキッチンペーパーで出てきた油を拭き取りましょう♪ ・お酢は米酢を使いましたが、黒酢などお好みのものでOKです。
- 準
特になし。
- 1
鶏もも肉の分厚いところを開き、厚みを均等にする。
- 2
油をしいたフライパンに、皮目を下にして鶏もも肉を置き、中火で約5分焼く。 時々フライ返しで押し付け、焼き目を均等に付ける。キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 3
狐色の焼き目が付いたら返し、A 米酢、みりん各大さじ3、砂糖、醤油各大さじ2、水100mlを加える。 蓋はせず中火で約5分、煮汁にとろみが付いたら火を止める。 ※途中、鶏もも肉を返して煮汁を絡めると味が染みて良いですよ♪お皿に盛ったら、上から煮汁をかけましょう！
- 4
お酢を使ったおかずは防腐効果もあるので、夏場のお弁当のおかずにもおすすめです！
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質問
作ってみた!
りんご2021/09/10 18:42
こんにちは♫美味しそうですね。ぜひ作りたいのですが、鶏肉の皮が苦手でいつも残してしまいます💦皮を取って焼いても大丈夫でしょうか？皮なしで焼くポイントあれば教えていただけると嬉しいですね🙇♀️
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
