旬の野菜を魚焼きグリルかトースターで焼くだけの、彩りの良い簡単副菜! ホクホクのアスパラガスに、焼いて甘酸っぱくなったプチトマトがトマトソース代わりになり美味しいですよ♪ あと1品、野菜のおつまみにも。
・アスパラガスは下の方が繊維っぽいので、ポキッと折れるところで折ってきれいに切りそろえ、さらに皮をむいておきましょう! ・焼き時間は目安です。アスパラガスの太さやお使いの調理器具に合わせて調整して下さいね♪
特になし。
アスパラガスの下の方を切りそろえ、ピーラーで下3センチほど皮をむく。 プチトマトは半分に切る。
アルミホイルの上にアスパラガス、プチトマトを並べ、オリーブオイル、軽く塩こしょうをして魚焼きグリル又はトースターで6〜7分焼く。 お皿に盛り、仕上げにオリーブオイル、塩こしょうをして召し上がれ♪
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高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」