【トマト缶不要♪】鶏肉とアスパラじゃがいものトマトクリーム風
投稿日2024/04/30
更新日2024/04/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ケチャップを使い味付けが簡単なトマトクリーム風です。 トマトソースの濃厚な味わいでパンによく合うメニューです！ フライパンで炒め物のように作れるので、日常使いができる洋食レシピになっています。 アスパラやじゃがいもも入っていてシチューのように食べ応えもありますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- グリーンアスパラガス4～5本
- じゃがいも1コ
- 塩、こしょう各少々
- オリーブオイル又はサラダ油大さじ1
- にんにく2かけ
- 輪切り唐辛子(お好みで)1～2つまみ
- バター(有塩)10g
- 黒こしょう、パセリ(みじん切り)、コーヒーフレッシュ各適量
- Aトマトケチャップ大さじ4
- A酒、水各大さじ2
- Aこしょう2～3ふり
作り方
ポイント
・にんにくはなければ、チューブを【A】と一緒に1～2cm程加え代用しても〇 ・コーヒーフレッシュは生クリームでも〇なければ入れなくてもいただけます。 フライパンは26cmの物を使用。 (パンに合いますが、ご飯でも全然ＯＫです！)
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイル又はサラダ油とにんにく、輪切り唐辛子(お好みで)を入れ中火で香りが立つまで炒める。
- 2
次に鶏肉とじゃがいも、アスパラを加え強めの中火で混ぜながら3～4分炒める。
- 3
火をを止めA トマトケチャップ大さじ4、酒、水各大さじ2、こしょう2～3ふりを加え中火で沸々とさせ、【蓋をして】弱めの中火で3～4分加熱する。
- 4
蓋を取り中火で1分を目安にソースがとろっとするまで煮詰め、バター(有塩)を加えて混ぜ、味が足りないようなら塩(分量外)で調える。
- 5
器に盛り付け、黒こしょう、パセリ(みじん切り)、コーヒーフレッシュをかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
