お弁当にも！フライパンで簡単【アジフライ】

材料2人分

• 鯵
  2尾
• A
  卵
  1個
• A
  小麦粉
  大さじ4
• A
  水
  小さじ2
• パン粉
  適量
• 中濃ソース、タルタルソース
  お好みで

作り方

• 下準備
  鯵を三枚おろし、又は背開きにする。 (おろしたものを買ってもOK) おろしたものをお店で買った場合は塩を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 1

  A 卵1個、小麦粉大さじ4、水小さじ2を合わせ、バッター液を作る。 鯵に軽く塩こしょうをする。

  
• 2

  鯵にバッター液、パン粉の順で付け、フライパンにしいた油(大さじ3〜4ほど)で両面きつね色になるまで中火でこんがりと焼く。 ※分厚い時は、フライパンを傾けて端に寄せて焼くと良いです。 焼いたら、網に乗せ油を切る。

  
• 3

  お好みで中濃ソース、タルタルソースを添えて召し上がれ♪

  

ポイント

・お店でおろした鯵を使う場合は、塩こしょうの工程は省いてOKです。 ・パン粉をまぶしたら、ぎゅっと押してくっつけましょう。 ・慣れていない場合は、鯵を入れてからフライパンに火を付けると失敗ないですよ♪

作ってみた！

質問