お弁当にも！フライパンで簡単【アジフライ】
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間10分
6月〜旬の脂の乗った鯵を使って、子供たちも喜ぶアジフライに。 揚げ油を用意しなくても、フライパンで両面こんがり焼けばOK！ バッター液を使って忙しい朝にも作りやすく、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料2人分
- 鯵2尾
- A卵1個
- A小麦粉大さじ4
- A水小さじ2
- パン粉適量
- 中濃ソース、タルタルソースお好みで
作り方
ポイント
・お店でおろした鯵を使う場合は、塩こしょうの工程は省いてOKです。 ・パン粉をまぶしたら、ぎゅっと押してくっつけましょう。 ・慣れていない場合は、鯵を入れてからフライパンに火を付けると失敗ないですよ♪
- 準
鯵を三枚おろし、又は背開きにする。 (おろしたものを買ってもOK) おろしたものをお店で買った場合は塩を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 1
A 卵1個、小麦粉大さじ4、水小さじ2を合わせ、バッター液を作る。 鯵に軽く塩こしょうをする。
- 2
- 3
お好みで中濃ソース、タルタルソースを添えて召し上がれ♪
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質問
作ってみた!
「アジフライ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「あじ」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
