お弁当にも!フライパンで簡単【アジフライ】

10

2021.06.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 414408

高橋 はるな

簡単*シンプル美味しい引き算レシピ

6月〜旬の脂の乗った鯵を使って、子供たちも喜ぶアジフライに。

揚げ油を用意しなくても、フライパンで両面こんがり焼けばOK!

バッター液を使って忙しい朝にも作りやすく、お弁当のおかずにもおすすめです。

    材料2人分
    2尾
    A
    1個
    A
    小麦粉 大さじ4
    A
    小さじ2
    パン粉 適量
    中濃ソース、タルタルソース お好みで
    作り方
    Point!
    ・お店でおろした鯵を使う場合は、塩こしょうの工程は省いてOKです。

    ・パン粉をまぶしたら、ぎゅっと押してくっつけましょう。

    ・慣れていない場合は、鯵を入れてからフライパンに火を付けると失敗ないですよ♪
    1. 鯵を三枚おろし、又は背開きにする。
      (おろしたものを買ってもOK)

      おろしたものをお店で買った場合は塩を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
    2. A

      卵 1個、小麦粉 大さじ4、水 小さじ2

      を合わせ、バッター液を作る。

      鯵に軽く塩こしょうをする。
    3. 鯵にバッター液、パン粉の順で付け、フライパンにしいた油(大さじ3〜4ほど)で両面きつね色になるまで中火でこんがりと焼く。

      ※分厚い時は、フライパンを傾けて端に寄せて焼くと良いです。

      焼いたら、網に乗せ油を切る。
    4. お好みで中濃ソース、タルタルソースを添えて召し上がれ♪
    0 21
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