じゅわっとジューシー！椎茸の牛肉詰め
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間10分
プリッとジューシーに蒸した椎茸に、焼肉が合う！ ごはんがすすみ、お弁当にもおつまみにもぴったり。 自家製焼肉のタレのレシピはこちら… https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/433310
材料2人分
- 椎茸8個
- 牛細切れ肉120g
- 焼肉のタレ大さじ3(ID: 433310 をチェックして下さい。市販のものでもOK)
- 塩こしょう少々
- 小麦粉少々
- 水1/4カップ
作り方
ポイント
ひき肉でなく細切れ肉を使うことで、こねる手間が省けます。焼肉のタレとの相性も◎ 肉は椎茸の傘の外側の、内に巻いた部分にも詰めることで取れにくくなります。
- 準
椎茸の汚れがあれば拭き取る。
- 1
椎茸の軸を取る。 ※軸の部分は硬い石突きの部分を取ればスープなどに使えるので取っておく。
- 2
椎茸に小麦粉を振り、牛細切れ肉には塩こしょうを振る。
- 3
8等分にした牛肉を椎茸に詰める。ぎゅっと押さえて密着させる。
- 4
油をしいたフライパンで③を肉側から焼く。フライ返しで軽く押さえながら中火でこんがりと焼く。
- 5
肉に焼き目が付いたら返し、水を加えて蓋をして30秒〜1分程度蒸し焼きにする。
- 6
⑤に焼肉のタレを加え、中火で煮ながら全体に絡める。
- 7
お皿に盛って召し上がれ。 お弁当にもおすすめ。
433312
質問
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
