じゅわっとジューシー！椎茸の牛肉詰め

材料2人分

• 椎茸
  8個
• 牛細切れ肉
  120g
• 焼肉のタレ
  大さじ3(ID: 433310 をチェックして下さい。市販のものでもOK)
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  少々
• 水
  1/4カップ

作り方

• 下準備
  椎茸の汚れがあれば拭き取る。

• 1

  椎茸の軸を取る。 ※軸の部分は硬い石突きの部分を取ればスープなどに使えるので取っておく。

  
• 2

  椎茸に小麦粉を振り、牛細切れ肉には塩こしょうを振る。

  
• 3

  8等分にした牛肉を椎茸に詰める。ぎゅっと押さえて密着させる。

  
• 4

  油をしいたフライパンで③を肉側から焼く。フライ返しで軽く押さえながら中火でこんがりと焼く。

  
• 5

  肉に焼き目が付いたら返し、水を加えて蓋をして30秒〜1分程度蒸し焼きにする。

  
• 6

  ⑤に焼肉のタレを加え、中火で煮ながら全体に絡める。

  
• 7

  お皿に盛って召し上がれ。 お弁当にもおすすめ。

  

ポイント

ひき肉でなく細切れ肉を使うことで、こねる手間が省けます。焼肉のタレとの相性も◎ 肉は椎茸の傘の外側の、内に巻いた部分にも詰めることで取れにくくなります。

作ってみた！

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