主食
栄養たっぷり。コングクス風そうめん
投稿日2022/08/17
更新日2022/08/17
調理時間3分
韓国の夏の定番、コングクス。 器に豆乳と白だしを注ぐだけで超簡単。 おろし生姜とごま油で風味をプラス。 きゅうりやトマトなどの野菜をたっぷりのせれば、そうめん50gでも大満足な栄養たっぷりの1品です！
材料1人分
- そうめん50〜100g
- 豆乳180ml
- 白だし20ml(10倍濃縮)
- ごま油、おろし生姜、炒りごま少々
- お好みの具適量(きゅうり、トマト、キムチ、茹で卵など)
作り方
ポイント
豆乳と白だしはあらかじめ冷蔵庫で冷やしたものを使ってください。 『白だし簡単一覧表』※目安にどうぞ 2倍濃縮…白だし100ml、豆乳100ml 3倍濃縮…白だし65ml、豆乳130ml 4倍濃縮…白だし50ml、豆乳150ml
- 準
特になし。
- 1
そうめんを表示通り茹でる。 その間にお好みの具を用意する。 茹でたそうめんは冷水でしめて、ざるにあける。
- 2
器に豆乳、白だしを注いで軽く混ぜる。 そうめん、お好みの具をのせ、ごま油、おろし生姜、炒りごまをかけて召し上がれ。
レシピID
443011
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」