まるごとナスと大根おろしの豚しゃぶサラダうどん

材料2人分

• ゆでうどん
  2玉
• 豚しゃぶ肉
  100g
• なす
  1本
• 大根おろし
  1/2カップ
• おろし生姜
  小さじ1/2
• ごまだれ(市販)
  適量

作り方

• 下準備
  大根と生姜はそれぞれすり下ろしておきます。

• 1

  なすはガクを除いて、横に切り込みを入れます。縦半分に切ってラップで包み、600ｗで2分加熱します。ラップごと冷水で冷やします。

• 2

  鍋にお湯を沸かし、ゆでうどんと豚しゃぶ肉を茹でて冷水で冷やして器に盛ります。

• 3

  なす、大根おろし、おろし生姜をのせて、ごまだれ(市販)をかけます。お好みで唐辛子をふってできあがりです。

ポイント

ヘタは残してガクだけ取り除いて加熱してください。まるごと調理すると旨味がUPしますよ。

作ってみた！

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