オイルサーディンとにんにくの芽のペペロンチーニ
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間15分
100円程度でどこでも買えるオイルサーディン。 栄養価も高く、実はかなり便利な食材なのですが、、結構使い切れない食材だったりします。。 今回はそんなオイルサーディンと「にんにくの芽」使い道分からないコンビをまとめてペペロンチーノにしました。
材料2人分
- スパゲッティ100g
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ1
- アンチョビ1尾
- 唐辛子1本
- にんにくの芽4本
- オイルサーディン1/2缶
- 白ワイン大さじ1
- 茹で汁大さじ2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
●オイルサーディンのオイルは入れない ●にんにくは焦がさない
- 準
●１％塩分のお湯でスパゲッティを茹でる(表記のマイナス1分) ●にんにくは皮を剥いて2㎜幅スライス ●唐辛子はヘタを落としてタネを取る ●にんにくの芽は斜めに薄くスライス
- 1
●フライパンに唐辛子、にんにく、オリーブオイルを入れて中火。 にんにくがうっすら色づくまでじっくり火入れする ●アンチョビをオイルに溶かしてにんにくの芽を炒めたら、オイルサーディンを追加。少しほぐしながら火入れ
- 2
強火にして白ワイン、茹で汁入れてフライパンを揺らす。ソースが白っぽくなれば塩。 ④茹でたパスタとソースを手早く合わせ、味と水分調整して盛り付けて黒こしょう ※あれば輪切り唐辛子を飾る※
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年