豚肉とエリンギの辛口トマト炒め
投稿日2021/07/08
更新日2021/07/08
調理時間10分
無性に辛いものが食べたくなった時の夜食です。毎日ちいさい子供にごはんを作ってると定期的にありますよね、、
材料1人分
- 豚バラ肉(今回はブロックを使用)40g
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ1
- 唐辛子1本
- エリンギ1本
- ピーマン1個
- 桃太郎トマト1/2個
- 塩適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
●トマトは汁気がなくなるくらい炒めてやるとうま味が増します ●にんにくが色付いた後、焦げそうなら一度外して最後に戻したのでOK ●豚バラスライスやこま肉でも代用OK！鶏や牛より豚がおいしいです。
- 準
●にんにくの皮を剥いて2mm幅スライス ●唐辛子はヘタを落とし種を取っておく ●エリンギは一口サイズにスライス ●ピーマン、トマトは大きさを揃えて乱切り ●豚バラ肉(今回はブロックを使用)を厚切りベーコンのサイズにカットして、塩ひとつまみ(分量外)を揉み込んで5分馴染ませておく
- 1
●フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子で中火。にんにくに軽く色付け ●豚肉とエリンギを追加して、にんにくが焦げないように炒める
- 2
●豚肉にカリッと火が入れば、桃太郎トマトを追加して炒める ●最後なにピーマンを追加してさっと炒める
- 3
●塩、黒こしょうで味を整えたら盛り付け
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年