汁物
とうもろこしの温かいポタージュ
投稿日2021/07/19
更新日2021/07/19
調理時間25分
とうもろこしの粒々感を残した温かいポタージュ。冷たくしてもおいしいですよ☺️
材料4人分
- とうもろこし1本
- 玉ねぎ1個
- バター20g
- サラダ油大さじ1
- 牛乳400g
- 塩1～2g
- 砂糖小さじ1
- コンソメキューブ1個
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
●玉ねぎが焦げるとスープが茶色っぽくなるので焦がさないように炒める ●濃度は牛乳、味は塩で調整してください ●粒々が気になる人はザルで裏ごしするとサラサラの液体のみになるので子供も飲みやすいです。
- 準
●とうもろこしは包丁で身を削ぎ落とし、芯は４等分にカットしておく ●玉ねぎは皮を剥いて薄くスライス
- 1
①フライパンにサラダ油で弱火～中火。とうもろこし(芯も)、玉ねぎを入れて焦がさないようにじっくり炒める
- 2
②玉ねぎが透き通ってきたらバターを溶かして牛乳、塩、砂糖、コンソメキューブを入れて弱火で3分煮込む
- 3
③煮込んだとうもろこしと玉ねぎをフードプロセッサーで混ぜる
- 4
④器に注ぎ、イタリアンパセリを飾る
レシピID
417497
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「とうもろこし」の基礎
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
