とうもろこしの温かいポタージュ

• 25分

材料4人分

• とうもろこし
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• バター
  20g
• サラダ油
  大さじ1
• 牛乳
  400g
• 塩
  1～2g
• 砂糖
  小さじ1
• コンソメキューブ
  1個
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ●とうもろこしは包丁で身を削ぎ落とし、芯は４等分にカットしておく ●玉ねぎは皮を剥いて薄くスライス

  
• 1

  ①フライパンにサラダ油で弱火～中火。とうもろこし(芯も)、玉ねぎを入れて焦がさないようにじっくり炒める

  
• 2

  ②玉ねぎが透き通ってきたらバターを溶かして牛乳、塩、砂糖、コンソメキューブを入れて弱火で3分煮込む

  
• 3

  ③煮込んだとうもろこしと玉ねぎをフードプロセッサーで混ぜる

  
• 4

  ④器に注ぎ、イタリアンパセリを飾る

  

ポイント

●玉ねぎが焦げるとスープが茶色っぽくなるので焦がさないように炒める ●濃度は牛乳、味は塩で調整してください ●粒々が気になる人はザルで裏ごしするとサラサラの液体のみになるので子供も飲みやすいです。

作ってみた！

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