シンプルだけど旨すぎる！【新玉ねぎと煮卵の旨塩カルパッチョ】

材料2人分

• 卵
  5個
• 新玉ねぎ
  一つ
• 麺つゆ
  150ml(２倍濃縮)
• ごま油
  大さじ2
• 刻みネギ、白ゴマ、塩昆布、胡椒、かつお節
  適量

作り方

• 下準備
  ぬるま湯（３５度〜４０度）に卵を入れておく。鍋にお湯を入れて沸騰させておく。

  
• 1

  沸騰してる鍋に、準備しておいた卵をお玉などを使ってゆっくり入れ、中火で6分茹でる。最初の1分は箸で円を描くように混ぜる。

  
• 2

  茹で上がったら冷水にさらし殻を剥く。ジップロックに卵と麺つゆを入れて１時間冷蔵庫に寝かす。

  
• 3

  新玉ねぎをスライサーなどを使って、繊維を断つように薄切りにする。２の卵を半分に切る。

  
• 4

  お皿に３の卵と新玉ねぎを乗せてごま油を全体にかける。刻みネギ、白ゴマ、塩昆布、胡椒、かつお節をお好みでかける。

  

ポイント

★準備の工程で、卵をぬるま湯に入れる理由は、冷蔵庫から取り出した卵を常温の近い温度に戻してあげる事で、熱湯に入れた際に割れにくくなるためです👍 ★新玉ねぎは普通の玉ねぎと違って身が柔らかく、とても滑りやすいです。スライサーなど使うときは気をつけてくださいね！ある程度分厚くなってもいいので、お料理に経験がある方は、包丁を使うことをおすすめします！ ★新玉ねぎは水にさらさずにそのまま食べた方が美味しいですが、薄切りにするとねばねば感が出ます。ねばねば感が気になる方は、一度流水で洗い流して、しっかり水切した上で使用すると良いですよ😆 ★煮卵を使ってることもあって、味付けは塩昆布だけで味を調節しております。味が薄いと感じる方は塩昆布を追加するか、味塩をかけてください！

作ってみた！

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